Запеканка с курицей, сыром и лавашем
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень нежная и сочная запеканка, которую можно подать на стол, как основное горячее блюдо. В микроволновой печи запеканка готовится примерно полчаса, в духовке чуть дольше. Для приготовления нужна вареная курица, лучше грудка. Если нет вареной курицы, то замените ее копченой куриной грудкой без кожи.
Рецепт для конкурса «Кулинарные эксперименты с Panasonic», номинация «Здоровый обед без хлопот»
Слово редактора
Запеканка с курицей, сыром и лавашом — отличное решение для быстрого и сытного обеда или ужина. Лаваш придаёт блюду интересную текстуру, а сыр и маслины добавляют солоноватый вкус. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в запеканку свежую зелень — укроп или петрушку. Такое блюдо хорошо подойдёт для семейного обеда и станет настоящим украшением стола. Запеканка особенно актуальна в тёплое время года, когда хочется лёгких, но при этом сытных блюд.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица вареная400г
- лук репчатый120г
- помидоры консервированные в собственном соку350г
- сыр150г
- маслины без косточек100г
- лаваш тонкий2пласт
- оливковое масло1ч. л.
- сольпо вкусу
- паприка сладкая1ч. л.
- перец черныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории516кКал21.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Catherine Thebest
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сбрызгиваем сковородку оливковым маслом, кладем нарезанный лук, посыпаем щепоткой соли, обжариваем несколько минут.Чтобы лук не подгорел, обжаривайте его на среднем огне и постоянно помешивайте. Соль поможет луку быстрее выделить сок. - Шаг 2
Вареную куриную грудку разбираем на волокна, добавляем к обжаренному луку. Курочку для этого рецепта советую отварить заранее и остудить в бульоне, так мясо останется нежным и сочным.Остуженная в бульоне курица сохранит больше влаги — так запеканка будет сочнее. Разбирайте мясо аккуратно, чтобы волокна были длинными и аппетитными. - Шаг 3
Теперь выкладываем в сковороду консервированные мелко нарезанные томаты вместе с соком. Перемешиваем, по вкусу солим, перчим, насыпаем молотую сладкую паприку. На сильном огне доводим до кипения, готовим 5 минут. Для баланса кислого и соленого можно добавить половину чайной ложки тростникового сахара.Тростниковый сахар сбалансирует кислоту томатов и добавит блюду лёгкую сладость. Следите, чтобы соус не кипел слишком бурно — уменьшите огонь при необходимости. - Шаг 4
Пресный лаваш из цельнозерновой муки мелко нарезаем. Кладем нарезанный лаваш в сковородку, перемешиваем, чтобы кусочки лаваша впитали соус. Для безглютеновой диеты используйте кукурузные лепешки.Кукурузные лепёшки придадут запеканке лёгкий кукурузный вкус. Убедитесь, что лаваш или лепёшки хорошо пропитались соусом — это сделает запеканку сочной. - Шаг 5
На крупной терке трем сыр. Маслины нарезаем кружочками (небольшую горсть сыра и маслин оставляем для украшения). Добавляем сыр и маслины к остальным ингредиентам.Для более равномерного распределения сыра и маслин по запеканке можно смешать их с другими ингредиентами несколько раз. - Шаг 6
Слегка утрамбовываем содержимое сковороды, сверху посыпаем оставшимся сыром и маслинами. Отправляем на 25 минут в разогретую до 180°C духовку. Подаем горячей. Приятного аппетита!Готовность запеканки можно проверить визуально: сыр сверху должен расплавиться и слегка подрумяниться. Следите, чтобы запеканка не подгорела.
На заметку
Запеканку лучше подавать сразу после приготовления — так она сохраняет сочность и хрустящую корочку. Если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. Вместо вареной курицы можно использовать копчёную грудку без кожи — вкус запеканки будет более насыщенным.Оценить53
0