Тальятелле с овощами и соевым соусом
Описание рецепта
Приготовление яичной лапши с овощами занимает немного времени, а на вкус блюдо получается очень вкусным и полезным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лапша200г
- лук красный1шт.
- имбирь корень1ч. л.
- соевый соус3ст. л.
- чеснок2зубчик
- лук зеленый6стебель
- морковь1шт.
- перец сладкий1шт.
- капуста брюссельская200г
- кабачки молодые1шт.
- оливковое масло3ст. л.
- пармезан3ст. л.
- оливки8шт.
- зелень6веточка
- перец черный молотый1щепотка
- соль1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры39г48.75% от дневной нормы
- Углеводы94г31.33% от дневной нормы
- Калории841кКал35.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовим яичную лапшу согласно инструкции.
- Шаг 2
Красный лук нарежем полукольцами, чеснок — слайсами, имбирь натрем на крупной терке (1 ч. л.), а зеленый лук нарежем длинными трубочками. Разогреваем оливковое масло и обжариваем овощи.
- Шаг 3
Морковь и кабачок натираем на терке для корейской моркови. Сладкий перец нарезаем полосками. Добавляем овощи в сковороду.
- Шаг 4
Для этого рецепта характерно то, что овощи должны оставаться чуть хрустящими, их не нужно доводить до полной готовности.
- Шаг 5
Брюссельскую капусту отварим в подсоленной воде. Затем воду сольем, кочанчики разрежем на 2 части и отправим в сковороду к овощам. Быстро обжариваем овощи при высокой температуре. Добавляем соевый соус, молотый перец. Все перемешиваем и тушим овощи еще пару минут. Вместо соли у меня соевый соус «легкий».
- Шаг 6
Готовую лапшу перекладываем в подогретое блюдо с овощами. Посыпаем веточками зелени и тертым сыром. Украшаем оливками. Приятного аппетита!
- Шаг 7
Тальятелле — это длинная и плоская паста, похожая на фетучини. Хорошо удерживает соусы благодаря пористой структуре.