Творожно-шоколадное печенье
Описание рецепта
Слово редактора
Творожно-шоколадное печенье — отличное решение для чаепития! Нежное творожное тесто в сочетании с насыщенным шоколадным вкусом создаёт неповторимое лакомство, которое понравится и детям, и взрослым. Печенье прекрасно подойдёт для семейного завтрака или полдника, а также станет украшением любого чаепития. Вы можете экспериментировать с количеством шоколада или добавить в тесто измельчённые орехи — так печенье приобретёт новые вкусовые оттенки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука1.5стакан
- яйца куриные1шт.
- сахар коричневый0.5стакан
- шоколад100г
- сливочное масло75г
- разрыхлитель1щепотка
- сода0.5ч. л.
- Для крема
- творожный сыр Hochland «Для кулинарии»170г
- сахар3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы101г33.67% от дневной нормы
- Калории768кКал32.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
- Шаг 2
Смешайте творожный сыр Hochland «Для кулинарии» и сахар. Перемешайте и поставьте в холодильник.
Охлаждённый крем будет лучше держать форму, когда вы будете добавлять его в печенье. Убедитесь, что творожный сыр не содержит добавок, которые могут изменить текстуру крема.
- Шаг 3
Шоколад растопите с маслом на водяной бане.
Водяная баня поможет избежать перегрева шоколада. Следите, чтобы вода не касалась дна миски с шоколадом.
- Шаг 4
Смешайте муку, соду и разрыхлитель.
Просейте муку перед смешиванием — это добавит воздушности тесту и улучшит его текстуру.
- Шаг 5
В отдельной миске смешайте яйцо и коричневый сахар.
Чтобы сахар лучше растворился, можно слегка взбить яйцо с сахаром венчиком.
- Шаг 6
Соедините с шоколадной смесью.
Убедитесь, что шоколадная смесь достаточно остыла перед смешиванием с яичной массой, чтобы не свернулось яйцо.
- Шаг 7
Затем постепенно всыпайте сухие ингредиенты. Замесите пластичное тесто.
Добавляйте сухие ингредиенты постепенно, аккуратно перемешивая, чтобы избежать образования комков.
- Шаг 8
Раскатайте тесто толщиной 0,5 см. Вырежьте кружки и добавьте в середину немного творожной начинки.
Для красивой формы печенья используйте формочки или стакан подходящего диаметра.
- Шаг 9
Затем сверните кружки в овальные формы.
Выложите печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте в духовке при 180°C примерно 15 минут, до появления трещинок. Проверьте готовность печенья: оно должно слегка подрумяниться и приобрести лёгкую хрустящую корочку. Следите, чтобы не перепечь — печенье может стать твёрдым.
- Шаг 10
Приятного аппетита!
На заметку
Готовое творожно-шоколадное печенье лучше хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для более насыщенного шоколадного вкуса можно добавить в тесто ещё 50 г шоколада. Крем из творожного сыра можно заменить на смесь из йогурта и сахарной пудры в тех же пропорциях — получится менее калорийный вариант.