Закусочный кекс с лососем и тунцом
Описание рецепта
Необыкновенно простой в исполнении рецепт. Допускаются любые изменения и дополнения. Можно подать как самостоятельное блюдо с гарниром из салата, а также в качестве закуски. За рецепт благодарю Карину. Автор отмечает, что чем дольше стоит кекс, тем вкуснее. Лучше испечь за день до подачи, завернуть в фольгу и положить в холодильник. На фото без декора пролежавший в холодильнике кекс. На нем чётче видна его структура, а вот аромат, к сожалению, передать словами не могу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- сахар1ч. л.
- молоко120мл
- растительное масло100мл
- пшеничная мука150г
- разрыхлитель1ч. л.
- соль1щепотка
- лосось копченый125г
- тунец консервированный1банка
- укроп свежийпо вкусу
- шнитт-лукпо вкусу
- тимьян свежий1веточка
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории592кКал24.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить все продукты: сыр натереть на тёрке, яйца соединить с сахаром, молоко нагреть до комнатной температуры, нарезать укроп и шнитт-лук.
- Шаг 2
Яйца взбить с сахаром, влить теплое молоко, взбить, влить подсолнечное масло, ещё раз взбить. Всыпать сыр и укроп со шнитт-луком и листиками тимьяна. Размешать аккуратно.
- Шаг 3
Смешать муку с разрыхлителем и щепоткой соли (соль есть в копченом лососе и сыре, так что осторожно с солью). Разобрать лосось и тунец на небольшие кусочки и соединить с мукой. Аккуратно смешать обе смеси.
- Шаг 4
Тесто вылить в форму для запекания. У меня силиконовая. Если у вас обычная форма, то ее необходимо смазать маслом (форма ~18–20 см), выложить тесто, разровнять. Выпекать в предварительно нагретой до 180°C духовке в течение 45–50 минут. Слегка остудить кекс и вынуть из формы.
- Шаг 5
Кекс хорош к пиву.
- Шаг 6
Приятного вам аппетита!