Особенности рецепта: Имбирное печенье с корицей и мускатным орехом

🟢 Быстро 🔥 736 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Юлия Дорофеева.

Имбирное печенье с корицей и мускатным орехом

05 июля 2026

Время приготовления 40 мин

Юлия ДорофееваАвтор рецепта

Описание рецепта

Тесто собирается буквально в одной миске, а специи дают тот самый пряный аромат, от которого сложно устоять даже пока печенье ещё в духовке.

Слово редактора

Имбирное печенье — классическая выпечка на основе пряного теста из молотых специй: имбиря, корицы, мускатного ореха и какао. Тесто плотное, хорошо держит форму, поэтому подходит для работы с любыми фигурными формочками. Готовое печенье можно оставить просто так или украсить глазурью. Рецепт рассчитан на начинающих и подойдёт для совместного приготовления с детьми.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки16г
17.78% от дневной нормы
Жиры25г
31.25% от дневной нормы
Углеводы113г
37.67% от дневной нормы
Калории736кКал
30.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В муку добавить молотый имбирь, мускатный орех, корицу, щепотку соли, какао и разрыхлитель. Перемешать сухие ингредиенты.
Просейте муку вместе со специями — так они равномернее распределятся в тесте.
Шаг 2
Яйцо растереть с сахаром до густой пены.
Растирать яйцо с сахаром удобнее венчиком или миксером на средней скорости.
Шаг 3
Добавить размягчённое сливочное масло и хорошо перемешать до однородности.
Масло должно быть комнатной температуры — не растопленным, иначе тесто расплывётся.
Шаг 4
Постепенно ввести мучную смесь и вымесить плотное мягкое тесто.
Если тесто липнет к рукам, уберите его в холодильник на 20–30 минут перед раскаткой.
Шаг 5
Раскатать тесто толщиной около 0,5–0,7 см и вырезать печенье формочками.
Раскатывайте тесто между двумя листами пергамента — проще переносить на противень.
Шаг 6
Выпекать при 180 °C около 15 минут.
Готовность проверяйте по краям: они должны стать чуть золотистыми. Не передержите — печенье твердеет при остывании.
Шаг 7
Шаг 7
Остывшее печенье украсить по желанию.
Для украшения подойдут сахарная глазурь, кондитерская присыпка или растопленный шоколад.

На заметку

Готовое имбирное печенье храните в плотно закрытой коробке или контейнере до пяти дней — так оно остаётся хрустящим. Рецепт легко масштабировать: двойная порция теста без проблем замешивается вручную. Фото разных вариантов украшения вдохновят на эксперименты с формой и декором.

Оценить32

Юлия Дорофеева