Салат с языком и картофельной соломкой
Описание рецепта
Салат не очень сложный, из достаточно доступных продуктов, но для праздничного стола он подойдет идеально. Интересное сочетание ингредиентов делает его сытным и оригинальным. Особую изюминку ему придает хрустящая картофельная соломка и, конечно, настоящий майонез ТМ «Московский провансаль».
Слово редактора
Салат с языком и картофельной соломкой — отличное решение для праздничного меню. Хрустящая картофельная соломка добавляет текстурное разнообразие, а свиной язык делает блюдо сытным. Такой салат хорошо сочетается с лёгкими овощными закусками и станет ярким акцентом на праздничном столе. Для разнообразия можно экспериментировать с видами сыра или добавить зелень — укроп или петрушку, чтобы освежить вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиной язык100г
- шампиньоны свежие200г
- лук репчатый1шт.
- растительное масло150мл
- сыр70г
- огурцы свежие100г
- майонез ТМ «Московский провансаль»3ст. л.
- картофель1шт.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры59г73.75% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории604кКал25.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грибы и лук нарежьте кубиком.
Для более равномерной нарезки используйте острый нож — так ингредиенты будут выглядеть эстетичнее в салате
- Шаг 2
Обжарьте на сковороде до готовности с добавлением 1 ст. л. масла.
Следите за цветом лука — он должен стать золотистым, но не подгореть. Избыток масла может сделать салат слишком жирным
- Шаг 3
Язык отварите до готовности, почистите и нарежьте соломкой.
Чтобы язык легко очистился, после варки опустите его в ледяную воду — так кожа будет отходить проще
- Шаг 4
Огурец нарежьте кубиком, предварительно удалив семена.
Удаление семян из огурца поможет сделать салат менее водянистым и более хрустящим
- Шаг 5
Выложите в тарелку для подачи салата первым слоем нарезанный язык, затем — нарезанный
огурец и немного майонеза. Для своей семьи я выбираю самое полезное, поэтому мой выбор для заправки праздничных салатов остановился на майонезе ТМ «Московский провансаль» — он не содержит ГМО и сделан из натуральных ингредиентов. - Шаг 6
Следующий слой — натертый
сыр. - Шаг 7
И опять немного майонеза ТМ «Московский провансаль».
- Шаг 8
Следующим слоем — жаренные
с луком грибы. Майонеза не надо. - Шаг 9
Картофель почистите и натрите на крупной терке. Идеально получится, если вы будете использовать терку для моркови по-корейски.
Тёрка для моркови по-корейски действительно поможет получить красивую соломку — салат будет выглядеть аппетитнее
- Шаг 10
Хорошо промойте натертый картофель, пока вода не станет прозрачной. Обсушите по возможности.
- Шаг 11
В сковороде разогрейте оставшееся масло и обжарьте картофель до хрустящего состояния.
- Шаг 12
Выложите на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
- Шаг 13
Разложите жареный картофель верхним слоем на салат и подавайте к столу.
- Шаг 14
Приятного аппетита!
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы картофельная соломка сохранила хруст. Если нужно приготовить заранее, сделайте все компоненты, кроме картофельной соломки, и смешайте перед подачей. Храните отдельно в холодильнике до 12 часов. Вместо майонеза можно использовать йогуртовый соус с добавлением горчицы и лимонного сока — получится менее калорийно.