+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Куличи с цукатами и изюмом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
61
142640
14
Реклама

Пирожное «Новогодняя красавица»

Пирожное «Новогодняя красавица»
Приготовление
1 час
Рецепт на:
2 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Основа этого пирожного делается так же, как для кейк-попсов «Елочка» — бисквит с добавлением шпината. Если кейк-попсы больше подходят детям, то такое пирожное красиво и празднично смотрится на столе, поданное каждому гостю. Регулируя диаметр кружков-основы и количество кружков, вы можете сами выбирать его размер. Удобно сделать пирожные, а из обрезков — кейк-попсы. Вам с подружками — пирожные, детворе — попсики, и чаепитие удалось :)

Для приготовления мне бы очень пригодились мерные емкости от Joseph Joseph. А вообще, мне очень нравятся разделочные доски и регулируемая скалка, они бы очень пригодились на моей кухне.

Пищевая ценность порции

1454
кКал
61%
Белки23 г
Жиры87 г
Углеводы143 г
% от дневной нормы
6 %
17 %
10 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Корж
2 шт.
75 мл
200 г
1 ½ ч. л.
125 г
100 г
Крем
2 шт.
90 г
80 г
50 г
50 г
по вкусу
Украшение
1 пакет
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Приготовить продукты. Если шпинат свежий, просто промыть. Я брала замороженный. Предварительно разморозить и отжать лишнюю жидкость через сито. В измельчитель всыпать шпинат и растительное масло, измельчить до однородной консистенции. Отдельно смешать муку и разрыхлитель. Белки отделить от желтков, взбить до состояния пиков, добавить желтки, перемешать миксером. Добавить смесь шпината и масла, перемешать миксером. Добавить муку с разрыхлителем, аккуратно перемешать лопаткой до однородной массы. Тесто вылить в форму (у меня 18 см), предварительно смазанную маслом и обсыпанную мукой. Поставить в разогретую до 180°C духовку, выпекать 30–35 минут. Готовность проверять зубочисткой. Как только сухая — вынуть. Бисквит остудить на решетке. У бисквитного коржа срезать верхушку и донышко, чтобы они не портили яркий зеленый цвет бисквита. Не бойтесь шпината, он нейтрален на вкус и дает такой потрясающий зеленый цвет бисквиту.
Приготовить продукты. Если шпинат свежий, просто промыть. Я брала замороженный. Предварительно разморозить и отжать лишнюю жидкость через сито. В измельчитель всыпать шпинат и растительное масло, измельчить до однородной консистенции. Отдельно смешать муку и разрыхлитель. Белки отделить от желтков, взбить до состояния пиков, добавить желтки, перемешать миксером. Добавить смесь шпината и масла, перемешать миксером. Добавить муку с разрыхлителем, аккуратно перемешать лопаткой до однородной массы. Тесто вылить в форму (у меня 18 см), предварительно смазанную маслом и обсыпанную мукой. Поставить в разогретую до 180°C духовку, выпекать 30–35 минут. Готовность проверять зубочисткой. Как только сухая — вынуть. Бисквит остудить на решетке. У бисквитного коржа срезать верхушку и донышко, чтобы они не портили яркий зеленый цвет бисквита. Не бойтесь шпината, он нейтрален на вкус и дает такой потрясающий зеленый цвет бисквиту.
На весь экран
У бисквитного коржа срезать верхушку и донышко, чтобы они не портили яркий зеленый цвет бисквита. Формочкой или стаканом вырезать кружочки. Диаметр определяете самостоятельно, это будущее основание елочки.
У бисквитного коржа срезать верхушку и донышко, чтобы они не портили яркий зеленый цвет бисквита. Формочкой или стаканом вырезать кружочки. Диаметр определяете самостоятельно, это будущее основание елочки.
На весь экран
Количество кружков также определяете самостоятельно, смотря какую высоту пирожного вы хотите. У меня 5 шт.
Количество кружков также определяете самостоятельно, смотря какую высоту пирожного вы хотите. У меня 5 шт.
На весь экран
С помощью ножа вырезаем из пирамидки кружков конус. Ничего, если он будет немножко неровный или с зазубринками, потом подровняем кремом.
С помощью ножа вырезаем из пирамидки кружков конус. Ничего, если он будет немножко неровный или с зазубринками, потом подровняем кремом.
На весь экран
Готовим крем. Вы можете использовать любой другой рецепт вашего любимого крема, главное, чтобы он был не жидким и держал форму. У меня крем масляный на основе швейцарской меренги. Готовим так: отделяем белки, добавляем сахар, ставим емкость на водяную баню. Обязательное условие, чтобы емкость с кремом не касалась воды. Помешиваем венчиком, чтобы белки не свернулись, смесь посветлеет и увеличится в объеме. Как только температура смеси достигнет 60–62°C, снимаем с водяной бани и продолжаем взбивать миксером до густой пены. Добавляем сливочное масло комнатной температуры маленькими кусочками постепенно, чтобы в креме не было комочков. Добавляем ванилин. Остужаем крем. Собираем елочку. Промазываем каждый слой кремом. Я еще добавила несколько ягод брусники и вяленой вишни для кислинки. Обмазываем елочку снаружи. Чтобы было удобнее держать, я воткнула в макушку деревянную шпажку.
Готовим крем. Вы можете использовать любой другой рецепт вашего любимого крема, главное, чтобы он был не жидким и держал форму. У меня крем масляный на основе швейцарской меренги. Готовим так: отделяем белки, добавляем сахар, ставим емкость на водяную баню. Обязательное условие, чтобы емкость с кремом не касалась воды. Помешиваем венчиком, чтобы белки не свернулись, смесь посветлеет и увеличится в объеме. Как только температура смеси достигнет 60–62°C, снимаем с водяной бани и продолжаем взбивать миксером до густой пены. Добавляем сливочное масло комнатной температуры маленькими кусочками постепенно, чтобы в креме не было комочков. Добавляем ванилин. Остужаем крем. Собираем елочку. Промазываем каждый слой кремом. Я еще добавила несколько ягод брусники и вяленой вишни для кислинки. Обмазываем елочку снаружи. Чтобы было удобнее держать, я воткнула в макушку деревянную шпажку.
На весь экран
Кусочки бисквита, оставшиеся после обрезки, мелко измельчить и обсыпать елочку. Можно помогать себе ложкой или лопаткой, как бы прихлопывая крошки. Готовое пирожное убрать в холодильник на 20 минут.
Кусочки бисквита, оставшиеся после обрезки, мелко измельчить и обсыпать елочку. Можно помогать себе ложкой или лопаткой, как бы прихлопывая крошки. Готовое пирожное убрать в холодильник на 20 минут.
На весь экран
Украсить разноцветными бусинками-шариками. Звездочка-топпер (у меня несъедобная), и пирожное готово!
Украсить разноцветными бусинками-шариками. Звездочка-топпер (у меня несъедобная), и пирожное готово!
На весь экран
Вот такая в разрезе.
Вот такая в разрезе.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 6
Отправить
Дарья
Дарья
1 год назад

Хорошая елочка😍аппетитная ооочень🧚🏻‍♂️

Елена-Sh
Елена-Sh
1 год назад
Дарья,

спасибо большое!

Натали*Лали
Натали*Лали
1 год назад

Браво!Изящная работа!👏👏👏

Елена-Sh
Елена-Sh
1 год назад
Натали*Лали,

Спасибо!