Зерновой хлеб без муки и дрожжей
Описание рецепта
Этот хлеб — просто находка для веганов, вегетарианцев, глютеновых аллергиков и всех, кто за ЗОЖ и правильное питание.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- гречневая крупа зеленая1стакан
- пшено1стакан
- лен семена5ст. л.
- вода1стакан
- кокосовое масло2ст. л.
- сода1ч. л.
- подсолнечные семечки3горсть
- тыквенные семечки3горсть
- чиа семена5ст. л.
- куркума1ч. л.
- тмин2ч. л.
- кориандр1ч. л.
- соль1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории517кКал21.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить необходимые продукты. Гречку и пшено предварительно промыть и замочить в воде на ночь.
- Шаг 2
Слить воду с гречки и пшена и измельчить зерна в блендере. Желательно, чтобы текстура осталась неоднородной и были неразмолотые зерновые вкрапления.
- Шаг 3
Семена льна измельчить и залить их стаканом воды.
- Шаг 4
В миске смешать измельченную смесь семян гречки и пшена, замоченные в воде измельченные льняные семена, промытые семена тыквы и подсолнечника, семена чиа, гашеную соду, кокосовое масло, соль, молотый тмин и кориандр, куркуму. Немного семян подсолнечника, тыквы и льна оставить для посыпки хлеба сверху.
- Шаг 5
Перемешать все компоненты между собой.
- Шаг 6
Форму для выпечки хлеба выстелить пергаментом, смазанным растительным маслом, и переложить подготовленное «тесто». Сверху густо обсыпать зерновой смесью, немного вдавив ее в «тесто». Выпекать хлеб в духовке, разогретой до 180°C, 70 минут. По истечении времени достать форму из духовки, извлечь буханку, накрыть кухонным полотенцем и оставить до полного остывания.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Роллы на новый лад: кто придумал суши-торт и зачем я делаю его для праздников
Какое вино добавлять к мясу и птице — сладкое, сухое или полусладкое? Узнали секрет у шеф-повара Прокофьева
Секрет хорошего вина в обычном магазине: мой алгоритм для идеального выбора
Комментарии
5Приготовила впервые и надеялась что будет более-менее приемлемый вкус,но это потрясающе вкусный и полезный хлеб!!! Автору рецепта огромное спасибо!)
Я готовила такой хлебушек и не раз! Сложно, конечно, назвать этот крупяной кексик хлебом. ) Но вкусно очень! Один раз я готовила и с обычной гречкой - тоже было здорово.)
Спасибо. Обязательно попробую этот хлебушек😋😋😋
Какой хлебушек!Обязательно испеку, искала такой рецепт.🌻
Сплошная польза!!! А как на вкус?