Салат с крабовыми палочками и брокколи
Описание рецепта
Помните, лет 30 назад стал очень популярен салат с крабовыми палочками и рисом?
Я использовала замороженную брокколи. В сезон можно взять свежую. Я варю замороженную 3 минуты, чтобы она оставалась крепенькой, но можно варить подольше, до мягкости. На ваш вкус. Я заправила смесью майонеза и сметаны. Можно заправить только майонезом, сметаной или йогуртом. Тогда регулируйте соль соответственно. Приятного аппетита!
Слово редактора
Салат с крабовыми палочками и брокколи — лёгкое и свежее блюдо, которое отлично подойдёт для летнего меню. Брокколи, благодаря своей хрустящей текстуре и нежному вкусу, гармонично сочетается с крабовыми палочками и овощами. Попробуйте добавить в салат немного зелени — укропа или петрушки — для более яркого аромата. Такой салат можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным или рыбным блюдам. Экспериментируйте с заправками — например, смесь оливкового масла и лимонного сока придаст салату новый вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- крабовые палочки250г
- брокколи замороженная400г
- огурцы свежие3шт.
- перец болгарский1шт.
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»по вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории70кКал2.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отварить брокколи. Остудить и разобрать на мелкие соцветия.
При отваривании брокколи не переварите — она должна оставаться хрустящей. Остужайте в ледяной воде, чтобы сохранить яркий цвет и текстуру.
- Шаг 2
Нарезать крабовые палочки.
Нарезайте крабовые палочки не слишком крупно, чтобы они гармонично сочетались с другими ингредиентами и не выбивались из общей текстуры салата.
- Шаг 3
Болгарский перец очистить от семян и нарезать.
Для более интересного вкуса можно использовать перец разных цветов — так салат будет ярче и аппетитнее.
- Шаг 4
Нарезать кубиком огурец. У меня был один длинноплодный. В сезон беру 2–3, в зависимости от размера.
При нарезке огурца следите за размером кубиков — они должны быть примерно такого же размера, как соцветия брокколи, для равномерного распределения вкусов.
- Шаг 5
Соединить брокколи, перец, огурец и крабовые палочки, посолить и заправить салат. Я заправляла майонезом и сметаной 1:1. Вы выбирайте заправку на свой вкус. Можно добавить зелень или сушеные травки. Приятного аппетита!
Если используете сметану, выбирайте жирность по вкусу — более жирная сделает заправку насыщеннее, а менее жирная — легче. Добавьте немного лимонного сока для освежающего акцента.
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления — так овощи сохраняют свежесть и хрусткость. Если нужно приготовить заранее, сделайте закуску за 1–2 часа до подачи, храните в холодильнике, но не смешивайте ингредиенты с заправкой — добавьте её перед подачей. Вместо майонеза можно использовать греческий йогурт или сметану, уменьшив количество соли.