Савойская капуста в горчичном соусе
Описание рецепта
Этот гарнир идеально подходит и к мясу, и к птице, а если не добавлять сливочное масло, получится прекрасная постная еда с ярким вкусом и ароматом. К тому же все это очень полезно: в капусте огромное количество клетчатки, а в специях — необходимых для организма микроэлементов. Вместо савойской капусты можно взять белокочанную, но у савойской поинтереснее структура — она кудрявая и, когда тушится, становится нежнее.
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста савойская1кочан
- лук красный1шт.
- чеснок4зубчик
- сметана3ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- сливочное масло1ст. л.
- горчица с зернами1ст. л.
- тмин0.3ч. л.
- семена черного тмина0.3ч. л.
- зира0.3ч. л.
- кориандр семена0.3ч. л.
- перец чили хлопьями1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории182кКал7.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Красный лук почистить и нарезать тонкой соломкой. - Шаг 2
Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками. - Шаг 3
Разогреть сухую сковороду, всыпать зиру, кориандр, оба вида тмина, хлопья чили и все прогреть. - Шаг 4
Когда специи начнут благоухать, добавить оливковое и сливочное масло, выложить лук с чесноком и обжарить. - Шаг 5
Нашинковать савойскую капусту, добавить в сковороду, все перемешать и тушить под крышкой 10 минут, затем посолить, приправить горчицей, перемешать и снять с огня. - Шаг 6
В готовую капусту добавить сметану, все еще раз перемешать и выложить на блюдо.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Как не превратиться в "сову" после новогодней ночи: восстанавливаем режим по советам врача
Остатки сладки: как сохранить еду после праздников
Убираем "визуальный шум" : как привести дом в порядок за несколько часов до Нового года
