Паста с креветками в сливочном соусе
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Если вам надоели макароны с мясом, приготовьте пасту с креветками в сливочном соусе.
Слово редактора
Паста с креветками в сливочном соусе — классическое блюдо итальянской кухни, которое покорит вас своей нежностью и изысканностью. Сливки придают соусу кремовость, а креветки — лёгкую солоноватость и приятную текстуру. Такое блюдо отлично подойдёт для романтического ужина или праздничного обеда. Вы можете экспериментировать с дополнительными ингредиентами: добавить шпинат, помидоры черри или пармезан — это придаст новые вкусовые оттенки. Подавайте пасту горячей, украсив свежей зеленью.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- паста400г
- оливковое масло1ст. л.
- сливочное масло1ст. л.
- кукуруза замороженная100г
- креветки1кг
- сливки 10–20%200мл
- соль2ч. л.
- итальянские травы1ч. л.
- перец свежемолотый смесь1щепотка
- чеснок2зубчик
Пищевая ценность
- Белки43г47.78% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории526кКал21.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить продукты. - Шаг 2
В сковороде разогреть оливковое масло, добавить сливочное масло и измельченный чеснок. Пассеровать 1–2 минуты, помешивая. Добавить очищенные от панциря креветки и обжарить их со всех сторон в течение 3–4 минут на среднем огне. Посолить, поперчить, всыпать смесь итальянских трав.Следите, чтобы чеснок не подгорел — он должен лишь слегка подрумяниться, иначе придаст соусу горьковатый вкус. Креветки обжаривайте до лёгкого розоватого оттенка. - Шаг 3
Всыпать кукурузу, влить сливки и дать покипеть соусу еще 5 минут.Чтобы соус не свернулся, вливайте сливки, постоянно помешивая. Кукурузу предварительно можно не размораживать — так она сохранит больше сока. - Шаг 4
Отварить пасту согласно инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг, оставив стакан отвара из-под пасты. Соединить пасту с соусом. Если соус жидковат, добавить немного отложенного отвара из-под пасты. Подавать сразу после приготовления.Отвар из-под пасты поможет добиться нужной консистенции соуса и связать все вкусы воедино. Подавайте пасту, посыпав свежей зеленью — это добавит блюду яркости и аромата.
На заметку
Пасту с креветками лучше подавать сразу после приготовления — так соус сохранит кремообразную текстуру, а креветки не станут резиновыми. Если нужно приготовить блюдо заранее, сварите пасту и обжарьте креветки отдельно, соедините и прогрейте перед подачей. Храните компоненты в холодильнике до 1 дня, пасту — в закрытой ёмкости, креветки — под плёнкой.Оценить55
0
Комментарии
6Вкусно. Кукурузу не стал класть. Сливок можно было побольше положить. Измерял уже очищенные креветки
Очень понравилось блюдо! Вкусно. 💥
Так, ну, а теперь если кто-нибудь расскажет, как приготовить этот соус и не сделать креветки резиновыми - спасёт этот рецепт. 4 минуты на сковороде + 5 минут в сливках - стопудово резинка...
Кукуруза лишняя
А 😏 креветки 🍤 предварительно отварить?