Камамбер в кунжутной «рубашке»
Описание рецепта
Простая вкусная закуска из сыра камамбер или бри. Подавать горячей или холодной с орехами и джемом. Идеально к сухому белому вину.
Рецепт клюквенного джема здесь: ссылка на рецепт
Рецепт из инстаграма. Спасибо автору OLSAN_VOLSHEBNAYA.
Слово редактора
Камамбер в кунжутной «рубашке» — оригинальная закуска, которая удивит гостей своим необычным вкусом. Жареный сыр приобретает хрустящую текстуру благодаря панировке, а кунжут добавляет пикантности. Такая закуска хорошо подойдёт для праздничного стола или уютного вечера в кругу семьи. Попробуйте экспериментировать с разными видами джемов — например, малиновым или апельсиновым — и орехами, чтобы найти своё идеальное сочетание.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- камамбер130г
- кунжут2ст. л.
- мука2ст. л.
- яйца куриные1шт.
- растительное масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки50г55.56% от дневной нормы
- Жиры95г118.75% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории1246кКал51.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сыр разрезать на сектора. Должно получиться 6 или 8 кусочков. Подготовить 3 миски. В одну вылить яйцо и слегка перемешать до однородности. Во вторую насыпать муку, в третью
— кунжут. Для равномерного покрытия «рубашки» используйте широкую миску для кунжута. Следите, чтобы кусочки сыра не слипались при обмакивании.
- Шаг 2
Каждый сектор поочередно обмакнуть в яйцо, затем — в муку. Затем
— снова в яйцо и хорошо обвалять в кунжутном семени. Выложить на разделочную доску и оставить на 10 минут. Чем плотнее будет «рубашка» из кунжута, тем меньше сыр будет вытекать при обжарке. Оставьте сыр немного постоять — панировка лучше «схватится» и будет держаться при жарке. Можно слегка прижать кунжут к сыру, чтобы он лучше прилип.
- Шаг 3
Масло вылить в сковороду и разогреть. Выложить треугольники сыра и обжарить со всех сторон до золотистого цвета. Приятного аппетита!
Жарьте на среднем огне, чтобы сыр не подгорел и не расплавился слишком быстро. Золотистый цвет корочки — признак готовности, но следите, чтобы сыр внутри не перегрелся и не потерял текстуру.
На заметку
Камамбер в кунжутной «рубашке» можно подавать как горячим, так и холодным — оба варианта по-своему хороши. В качестве дополнения используйте орехи и клюквенный джем — они подчеркнут вкус сыра. К закуске отлично подойдёт сухое белое вино. Оставшуюся закуску храните в холодильнике не более 24 часов, завернув в пергамент.