Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 03 декабря
Все праздники
+ 1000
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 03 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Хлеб с розмарином и имбирем
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
49
87033
2
Реклама

Томатный хлеб с пармезаном

Томатный хлеб с пармезаном
Подготовка
1 час и 40 минут
Приготовление
45 минут
Рецепт на:
2 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Просто мы забыли купить хлеб, просто никто не захотел бежать вечером в магазин. И поэтому случился этот вечерний «запек» суперароматного и красивого по цвету хлеба. 

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

1456
кКал
61%
Белки48 г
Жиры38 г
Углеводы230 г
% от дневной нормы
12 %
7 %
16 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
10 г
100 мл
½ ч. л.
Тесто
320 мл
3 ст. л.
по вкусу
1 ч. л.
60 г
620 г
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
В этом рецепте я использую быстродействующие дрожжи, которые нужно активировать. В мисочке смешать дрожжи, теплую воду и сахар, оставить на столе на 10 минут. Должна появиться хорошая пенная шапочка. Если на пакетике с дрожжами написано добавить их в муку, тогда их так активировать не нужно!
В этом рецепте я использую быстродействующие дрожжи, которые нужно активировать. В мисочке смешать дрожжи, теплую воду и сахар, оставить на столе на 10 минут. Должна появиться хорошая пенная шапочка. Если на пакетике с дрожжами написано добавить их в муку, тогда их так активировать не нужно!


На весь экран
Томатный сок подогреть до 35°C, растворить в нем соль и сахар. Добавить масло. Для начала попробуйте сок — если на ваш вкус пересолен, то в тесто соль не добавляйте.
Томатный сок подогреть до 35°C, растворить в нем соль и сахар. Добавить масло. Для начала попробуйте сок — если на ваш вкус пересолен, то в тесто соль не добавляйте.


На весь экран
Влить дрожжевую смесь, перемешать.
Влить дрожжевую смесь, перемешать.


На весь экран
Всыпать 400 г муки, перемешать.
Всыпать 400 г муки, перемешать.


На весь экран
Пармезан или любой твердый сыр натереть на средней или мелкой терке. Всыпать в тесто, перемешать.
Пармезан или любой твердый сыр натереть на средней или мелкой терке. Всыпать в тесто, перемешать.


На весь экран
Добавить оставшуюся муку и замесить тесто. Вам может понадобиться граммов на 30 больше или меньше. Это зависит и от влажности муки, и от влажности воздуха в помещении. Тесто поместить в смазанную маслом миску, накрыть крышкой или пленкой и убрать на расстойку на 1 час в теплое место без сквозняков!
Добавить оставшуюся муку и замесить тесто. Вам может понадобиться граммов на 30 больше или меньше. Это зависит и от влажности муки, и от влажности воздуха в помещении. Тесто поместить в смазанную маслом миску, накрыть крышкой или пленкой и убрать на расстойку на 1 час в теплое место без сквозняков!


На весь экран
Через час оно отлично выросло, вдвое точно.
Через час оно отлично выросло, вдвое точно.


На весь экран
Тесто обмять, разделить на 2 части. Сформировать 2 круглых буханки хлеба. Сначала расплющить кусок, потом сложить к середине с двух сторон. И с противоположных сторон сложить так же. Двумя руками сформировать круглый шар. Оставить на расстойку на 30 минут.
Тесто обмять, разделить на 2 части. Сформировать 2 круглых буханки хлеба. Сначала расплющить кусок, потом сложить к середине с двух сторон. И с противоположных сторон сложить так же. Двумя руками сформировать круглый шар. Оставить на расстойку на 30 минут.


На весь экран
Духовку разогреть до 180°C. Я выпекаю на силиконовом коврике, можно на противне, посыпанном мукой.
Духовку разогреть до 180°C. Я выпекаю на силиконовом коврике, можно на противне, посыпанном мукой.


На весь экран
Выпекать хлеб 45 минут. В процессе выпечки я убавила огонь до 160°C, когда корочка подрумянилась. Остудить.
Выпекать хлеб 45 минут. В процессе выпечки я убавила огонь до 160°C, когда корочка подрумянилась. Остудить.


На весь экран
Аромат пармезана дурманит, хочется отломить кусочек поскорее! Но и в остывшем виде хлеб очень хорош.
Аромат пармезана дурманит, хочется отломить кусочек поскорее! Но и в остывшем виде хлеб очень хорош.


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 7
Лилия Я.
Лилия Я.
2 года назад

Просто...шикарный хлебушек, Оксаночка!👏👏👏

Оксана Чуб
❤️
1
Оксана Чуб
2 года назад
Лилия Я.,

Лилечка я рада тебя видеть💓! Хлеб с насыщенным ароматом и вкусом🙈

Лилия Я.
❤️
1
Лилия Я.
2 года назад
Оксана Чуб,

Спасибо🤗, да, захотелось тоже ощутить на себе эти его свойства👍, уж очень аппетитно выглядит😍

Aleks
Aleks
2 года назад

Хорошая идея хлеба🧀🍅
Шаги и фотографии как всегда 5 ⭐️

Оксана Чуб
Оксана Чуб
2 года назад
Aleks,

Благодарю Алекс
🤝

vicky
vicky
2 года назад

Как давно я не пекла домашний хлебушек! Мммм, Оксаночка, смачно 😋🌷

Оксана Чуб
Оксана Чуб
2 года назад
vicky,

Вика благодарю тебя! Тоже сейчас не часто получается печь хлеб. 😃

Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.