Вяленая слива
Описание рецепта
Сейчас, конечно, не сезон сливы. Но рецепт решила все же тут оставить.
Подобный есть у Лены Ковач, если интересно, загляните.
Вялить можно в сушилке. А можно, как я, в духовке. Приправы добавляйте по своему вкусу. Я люблю прованские травы и розмарин.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливы1кг
- растительное масло2ч. л.
- сольпо вкусу
- розмарин сушеныйпо вкусу
- чеснок1головка
- Дополнительно
- растительное масло400мл
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры104г130.00% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории1036кКал43.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сливу вымыть, разделить пополам, косточки удалить. Разложить половинки слив на пергамент близко друг к другу и смазать каждую маслом с помощью кисти.
- Шаг 2
Чеснок почистить и нарезать не очень тонкими слайсами. В каждую половинку положить чеснок. Посыпать солью и розмарином. Я делаю часть с прованскими травками, часть с розмарином.
- Шаг 3
Вялить в духовке при 120–130°C около 3 часов. Духовку периодически открывать, чтобы выходил пар, и переворачивать противень.
- Шаг 4
Готовую сливу переложить в баночки. Растительное масло подогреть (кипятить не нужно) и залить сливы. Закрыть крышкой.
- Шаг 5
В салат или на бутерброды с творожным сыром. Тосты с паштетом и сливой хороши! А кто-то даже печет с ними пиццу.