Куриные окорока, тушенные в сметане с луком
Описание рецепта
Нежнейшее мясо с большим количеством соуса подойдет к любому гарниру. Угощайтесь!
Слово редактора
Тушёные в сметане куриные окорока — классическое блюдо, которое всегда актуально. Сметана придаёт мясу нежность и сливочный вкус, а лук — сладковатую нотку. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Можно экспериментировать с пряностями: добавить немного карри или паприки, чтобы разнообразить вкус. Подавайте с картофельным пюре, рисом или свежими овощами — гарнир подчеркнёт вкус тушёного мяса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные окорочка8шт.
- лук репчатый500г
- сметана 20%500г
- мускатный орех молотый1ч. л.
- зеленьпо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки45г50.00% от дневной нормы
- Жиры39г48.75% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории550кКал22.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Окорока разрезать на бедро и голень. Половину выложить слоем в посуду, в которой будете готовить. Посолить, посыпать половиной муската, добавить половину нарезанного репчатого лука и половину сметаны. Последнюю разровнять слоем по всей поверхности.
Слово редактора
Для равномерного приготовления выбирайте посуду с толстым дном. Мускатный орех добавит блюду пряный аромат — не переборщите с количеством.
- Шаг 2
То же самое проделать вторым слоем с оставшимися продуктами.
Слово редактора
Второй слой должен быть таким же ровным, как первый, чтобы продукты тушились равномерно.
- Шаг 3
Накрыть посуду крышкой. Поставить на тихий огонь. Тушить 1,5 часа, не открывая крышки.
Слово редактора
Следите, чтобы огонь был действительно тихим — соус не должен кипеть, иначе сметана может свернуться. Готовность мяса можно проверить, проколов его — сок должен быть прозрачным.
- Шаг 4
Выключить огонь. Добавить нарезанную зелень. Накрыть крышкой и дать настояться в течение 5 минут.
Слово редактора
Зелень лучше добавлять в самом конце, чтобы она сохранила цвет и аромат. Можно использовать укроп и петрушку.
- Шаг 5
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые куриные окорока в сметане лучше всего подавать с картофельным пюре или рисом — они отлично впитают ароматный соус. Блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости, а перед подачей разогревать на сковороде, добавив немного воды или сметаны, чтобы сохранить сочность.