Рис с кинзой, каффир-лаймом и перцем чили
Описание рецепта
Такой рис может быть гарниром к рыбе, птице или к какому-нибудь мясу, но и сам по себе он прекрасное и интересное блюдо. Не любите кинзу, возьмите петрушку с базиликом или добавьте зеленый лук — сделайте такую зеленую смесь, которая вам нравится!
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис басмати350г
- кинза свежая1пучок
- перец чили зеленый0.5шт.
- чеснок6зубчик
- каффир-лайм листья4шт.
- овощной бульон1л
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- горчица семена1ч. л.
- кориандр семена0.5ч. л.
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы78г26.00% от дневной нормы
- Калории427кКал17.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кинзу, срезав грубые стебли, крупно порезать. - Шаг 2
Чеснок почистить. - Шаг 3
Перец чили крупно порезать. - Шаг 4
В чаше блендера соединить кинзу, чеснок, каффир-лайм, посолить, влить 100‒150 мл овощного бульона и взбить, затем добавить перец чили и взбить все в однородную массу. - Шаг 5
Зеленую смесь вылить в оставшийся овощной бульон. - Шаг 6
На разогретую сухую сковороду вок высыпать семена горчицы и кориандра и прогревать их пару минут, затем влить оливковое масло, всыпать рис, перемешать и дать ему пропитаться ароматным маслом. - Шаг 7
Влить в сковороду зеленый овощной бульон так, чтобы рис был покрыт на три пальца, и, не накрывая крышкой, на небольшом огне довести до готовности.