Американские обеденные булочки (Dinner rolls)

12 марта 2020

Время приготовления 5 ч

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Рецепт от Виктории Попин.

Эти обеденные булочки легко печь, главное, хорошо вымесить тесто. Для счастливых обладателей автоматической хлебопечи Panasonic SD-ZB2512 этот ответственный этап прекрасно выполнит эта чудо-печь. Такие булочки широко используются и для бургеров, и для бутербродов на завтрак. В отличии от стандартной булки, их не надо нарезать, и они быстрее остывают.

Еще одно требование — равномерно распределить тесто среди булочек с помощью весов — примерно по 60 г. Так булочки не просто будут выглядеть аккуратными, но и равномерно пропекутся.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
пшеничная мука500г
дрожжи сухие1.5ч. л.
молоко125мл
вода125мл
яйца куриные1шт.
сливочное масло30г
сахар2ст. л.
соль1ч. л.

Дополнительно
сливочное масло2ст. л.

Пищевая ценность

Белки12г
13.33% от дневной нормы
Жиры13г
16.25% от дневной нормы
Углеводы87г
29.00% от дневной нормы
Калории506кКал
21.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Sweet

michsenkoea

Шаги рецепта

Шаг 1
Муку просеять и смешать с солью и сахаром. Высыпать в форму для выпечки. Добавить мягкое масло и яйцо. Залить водой и молоком. Дрожжи засыпать в дозатор. Если будете готовить без использования хлебопечи, то можете взять свежие дрожжи — 20 г. Руками тесто надо вымешивать 10–15 минут. И оставить для подъема в два раза.
Шаг 2
После подъема теста разделить его на 15 шариков весом каждый примерно 60 г. Форму смазать сливочным маслом и дать заготовкам расстояться для увеличения в 2 раза.
Шаг 3
Подошедшие булочки смазываем растопленным сливочным маслом и выпекаем 35–40 минут при температуре 190°C.
Шаг 4
Вот они, красавцы со сливочным запахом.
Шаг 5
Воздушные, с тонкой хрустящей корочкой. Устоять невозможно!