Паста с мидиями и зеленым горошком
Описание рецепта
Мидии, створки которых не раскрылись во время приготовления, есть нельзя, лучше сразу их выбросить! Солить мидии не нужно — они уже насыщены солью от морской воды, а вот вина обязательно добавьте, и не забудьте налить себе бокал белого или игристого к уже готовому блюду!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мидии в створках450г
- спагетти200г
- горошек зеленый200г
- лук репчатый0.5шт.
- перец чили зеленый0.5шт.
- чеснок2зубчик
- петрушка1пучок
- вино белое150мл
- оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
- соль морская1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории440кКал18.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Зеленый горошек предварительно разморозить. - Шаг 2
Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. - Шаг 3
Чеснок почистить и мелко порубить. - Шаг 4
Разогреть в глубокой тяжелой сковороде оливковое масло и обжарить лук и чеснок до прозрачности. - Шаг 5
Петрушку крупно порезать. - Шаг 6
Перец чили нарезать тонкими кольцами и добавить в сковороду. - Шаг 7
Всыпать к овощам мидии, влить вино, накрыть крышкой и уменьшить огонь. Когда все створки раскроются, добавить размороженный зеленый горошек и петрушку, все перемешать и тушить под крышкой еще 5 минут. - Шаг 8
Спагетти отваривать в подсоленной воде на 1–2 минуты меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить. - Шаг 9
Выложить спагетти в сковороду с мидиями, увеличить огонь и все перемешать. Через минуту снять с плиты, подавать в большой тарелке.