Вкусный минтай в духовке с картошкой
Описание рецепта
Минтай с картошкой —
Слово редактора
Минтай в духовке с картошкой — отличное блюдо для семейного ужина. Рыба, запечённая с овощами, получается не только вкусной, но и достаточно лёгкой, при этом сытной. Попробуйте добавить в соус немного лимонного сока — он придаст блюду освежающую нотку. А сыр, расплавленный в духовке, создаст аппетитную корочку. Такое блюдо хорошо сочетается с зелёным салатом или свежими овощами. Запекание — идеальный способ приготовления, который позволяет сохранить полезные свойства рыбы и овощей.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для блюда
- минтай филе800г
- картофель1кг
- лук репчатый1шт.
- растительное масло10мл
- сметана45мл
- чеснок3зубчик
- сыр50г
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории361кКал15.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разделать минтая на филе и посолить (можно использовать готовое филе минтая).
При разделке минтая тщательно удалите все косточки. Соль поможет подчеркнуть натуральный вкус рыбы и сделает её более сочной.
- Шаг 2
Картофель нарезать кружочками, посолить и перемешать с маслом.
Для равномерного запекания нарезайте картофель одинаковыми по толщине кружочками. Можно добавить немного чёрного перца для пикантности.
- Шаг 3
В сметану выдавить чеснок, добавить соль и перемешать.
Чтобы чеснок лучше раскрыл свой аромат, предварительно измельчите его ножом, а затем выдавите в сметану. Можно добавить немного лимонного сока для свежести.
- Шаг 4
Нарезать лук полукольцами.
Нарезанный лук можно слегка обжарить на сковороде до золотистого цвета — так он станет мягче и ароматнее.
- Шаг 5
В форму выложить филе, затем смазать соусом, сверху выложить лук полукольцами и снова смазать соусом, сверху выложить картофель и посыпать все сыром.
Перед запеканием можно слегка смазать форму растительным маслом, чтобы блюдо не прилипало. Распределяйте ингредиенты равномерно для равномерного запекания.
- Шаг 6
Поставить блюдо в духовку и готовить 1 час при 200°C.
Духовку предварительно разогрейте до 200 °C. Готовность блюда можно определить по золотистой корочке на сыре и мягкости картофеля — он должен легко протыкаться вилкой.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу, но если нужно сохранить — держите в холодильнике в закрытой ёмкости до 2 дней. При разогреве используйте духовку, разогревайте при 180 °C около 10 минут, чтобы сохранить хрустящую корочку. К минтаю с картошкой отлично подойдёт лёгкий овощной салат и бокал белого вина.