Особенности рецепта: Картофель с паприкой, розмарином и пармезаном в духовке

🟢 Быстро 🔥 181 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Alesia.

Картофель с паприкой, розмарином и пармезаном в духовке

04 июля 2026

Время приготовления 40 мин

Описание рецепта

Картофель выходит мягким внутри и с пряной сырной корочкой снаружи — хороший гарнир, который не надоедает.

Слово редактора

Запечённый картофель с пряной масляной заправкой — гарнир, который готовится без лишних усилий. Оливковое масло, сладкая паприка, розмарин, душица, чеснок и белый перец образуют густую смесь, которой натирают каждый клубень. В конце запекания — тёртый пармезан, который даёт румяную корочку. Подходит к рыбе, птице или мясу. Калорий меньше, чем у жареной картошки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры7г
8.75% от дневной нормы
Углеводы28г
9.33% от дневной нормы
Калории181кКал
7.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Смешиваем соль, розмарин, чеснок, душицу и белый перец. Добавляем оливковое масло и сладкую паприку, перемешиваем до однородной заправки.
Заправку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до двух суток.
Шаг 2
Картофель очищаем и моем.
Крупный картофель лучше разрезать пополам — так пропечётся равномернее.
Шаг 3
Натираем каждый клубень получившейся смесью приправ со всех сторон.
Чем тщательнее натёрт каждый клубень, тем насыщеннее вкус.
Шаг 4
Перекладываем картофель в форму для запекания и отправляем в предварительно нагретую до 180 °C духовку на 20–30 минут.
Следите за картофелем: время зависит от размера клубней. Готовность проверяйте зубочисткой.
Шаг 5
Пока картофель запекается, натираем пармезан на мелкой тёрке.
Можно взять любой твёрдый сыр — не только пармезан.
Шаг 6
Посыпаем картофель пармезаном и запекаем ещё 10–15 минут до румяной корочки.
Если хотите более хрустящую корочку, включите режим гриля на последние три минуты.
Шаг 7
Посыпаем картофель сыром и запекаем еще 10–15 минут.
Шаг 8
Картофель получается не только вкуснее классической жареной картошки, но и полезнее. Калорий меньше — пользы больше!
Шаг 9
Приятного аппетита!

На заметку

Подавайте сразу из духовки — тогда корочка из пармезана хрустит. Рецепт легко масштабируется: пропорции заправки увеличивайте вместе с количеством картофеля. Остатки храните в контейнере в холодильнике до двух суток, разогревайте в духовке или на сковороде. Пошаговые фото помогут не пропустить нужный момент добавления сыра.

Оценить51

Alesia