Куриное филе на пите с бабаганушем и салатом
Описание рецепта
Такое блюдо отлично подойдет не только на завтрак, но и в качестве ссобойки на обед или ужин. Вместо питы можно взять лаваш или бородинский хлеб, а подогревать все это удобно и на сухой сковороде!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- питы2шт.
- куриное филе600г
- салатный микс1упаковка
- огурцы1шт.
- помидоры черри4шт.
- лимоны0.3шт.
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
- Для маринада
- чеснок1зубчик
- растительное масло2ст. л.
- винный уксус красный1ст. л.
- прованские травы1ч. л.
- паприка1щепотка
- перец чили молотый1щепотка
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
- Для бабагануша
- баклажаны2шт.
- лимоны0.3шт.
- чеснок1зубчик
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- паста тахини1ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки84г93.33% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы65г21.67% от дневной нормы
- Калории990кКал41.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 2
Баклажаны целиком запечь в разогретой духовке, так чтобы они стали мягкими, затем очистить от кожуры.
- Шаг 3
Весь чеснок почистить и мелко порубить.
- Шаг 4
Приготовить маринад: в глубокую миску всыпать прованские травы, паприку и перец чили, добавить половину измельченного чеснока, влить растительное масло и уксус, посолить, поперчить и перемешать.
- Шаг 5
Куриное филе нарезать на небольшие куски, выложить в маринад и перемешать.
- Шаг 6
Питы уложить на выстеленный бумагой для выпечки противень и подогреть в духовке.
- Шаг 7
Разогреть сковороду-гриль и обжаривать куриное филе с каждой стороны по 3–4 минуты.
- Шаг 8
Из лимона выжать сок.
- Шаг 9
Приготовить бабагануш: к мякоти баклажанов добавить пасту тахини, оставшийся измельченный чеснок, влить 1 ст. ложку оливкового масла, 1 ст. ложку лимонного сока, посолить, поперчить и перемешать.
- Шаг 10
Огурец и помидоры черри мелко нарезать.
- Шаг 11
Салатный микс заправить оставшимся оливковым маслом и лимонным соком, посолить и поперчить, затем добавить огурцы и помидоры, все перемешать.
- Шаг 12
Разогретые лепешки поместить на тарелки, сверху выложить бабагануш, салат и куриное филе.