Домашний ржаной хлеб
Описание рецепта
Простой и быстрый способ выпечки ржаного хлеба в духовке.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ржаная мука150г
- пшеничная мука100г
- вода170мл
- дрожжи сухие1ч. л.
- соль0.8ч. л.
- мед1ч. л.
- квасное сусло0.5ст. л.
- растительное масло1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории92кКал3.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Соединяем просеянную ржаную и пшеничную муку.
- Шаг 2
Сухие дрожжи разводим в теплой воде с медом.
- Шаг 3
Как дрожжи заиграют, добавляем соль, сусло, растительное масло.
- Шаг 4
Всыпаем муку. Замешиваем тесто.
- Шаг 5
Месим тесто 10–15 минут. Руки лучше смазать растительным маслом, так как тесто очень липкое. Собираем в шар.
- Шаг 6
Выкладываем заготовку на припыленный мукой противень. Так же слегка посыпаем мукой верх нашей заготовки. Ставим в нерабочую духовку для расстойки на 2–2,5 часа.
- Шаг 7
Включаем духовку на 220°C и выпекаем хлеб в течение 25–30 минут. Выключаем огонь и оставляем еще на 15 минут. Затем заворачиваем хлеб в полотенце. Даем остыть. Приятного аппетита!