Брускетты с шампиньонами и вялеными помидорами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Брускетта или закуска-антипасто... А по-простому скажем — бутерброд. Хрустящий хлеб, аромат чеснока, нежность сыра... А грибочки... Ммм... Это волшебно!
Слово редактора
Брускетты — классическое итальянское антипасто, которое отлично подойдёт для аперитива или лёгкого перекуса. Шампиньоны и вяленые помидоры создают гармоничное сочетание, подчёркивая вкус творожного сыра. Подавайте брускетты с бокалом белого вина — это усилит удовольствие от закуски. Можно поэкспериментировать, добавив к ингредиентам базилик или немного острого перца для пикантности.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлеб4кусок
- чеснок2зубчик
- творожный сыр2ст. л.
- шампиньоны4шт.
- оливковое масло1ст. л.
- помидоры вяленые12шт.
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы76г25.33% от дневной нормы
- Калории555кКал23.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарезаем ваш любимый хлеб и подрумяниваем его на сухой сковороде или в тостере. Натираем щедро чесноком.Для брускетт лучше использовать хлеб с плотной текстурой, например, багет или чиабатту. Подрумянивайте хлеб до лёгкой хрустящей корочки — так он не размокнет от начинки. - Шаг 2
Шампиньоны нарезаем пластинами и обжариваем на оливковом масле. Солим их после обжарки, иначе грибы дадут много влаги.Обжаривайте шампиньоны до золотистого цвета и лёгкой румяной корочки — так они будут вкуснее. Следите, чтобы грибы не тушились в собственном соку. - Шаг 3
Смазываем наши ароматные чесночные тосты творожным сыром (или пастой из тофу).Если творожный сыр слишком плотный, немного размягчите его, добавив чайную ложку сметаны или сливок. - Шаг 4
Выкладываем сверху шампиньоны. Можно добавить немного черного молотого перца. И кладем вяленые томаты. Посыпаем петрушкой. 🍴Приятного аппетита🍴
На заметку
Брускетты лучше подавать сразу после приготовления — так они сохраняют хрустящую текстуру хлеба и свежесть ингредиентов. Если нужно приготовить заранее, тосты можно подрумянить и натереть чесноком за несколько часов до подачи, а остальные ингредиенты добавить непосредственно перед подачей. Вяленые помидоры можно заменить на свежие, нарезав их тонкими ломтиками — вкус будет более лёгким.Оценить54
0
Комментарии
1Брускетты объеденье! Спасибо за рецепт!