Сливочный тарт с ананасом без выпечки
Описание рецепта
Этот тарт выручает, когда хочется чего-то нежного и красивого, но без возни с духовкой. Крем получается по-настоящему воздушным — сыр со сливками дают ту самую плотность, которая держит форму при нарезке. Ананасы на поверхности добавляют лёгкую кислинку и влажность. Я выложила основу без бортиков — так тарт смотрится чище, и его проще резать.Слово редактора
Тарт без выпечки на основе из измельчённого песочного печенья с маслом. Начинка — крем из сливочного сыра, сахара и жирных сливок. Сверху — кусочки консервированных ананасов. Подходит тем, у кого нет духовки или просто нет времени на полноценную выпечку. В сезон вместо ананасов можно использовать свежие персики, клубнику или манго.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основа
- печенье песочное220г
- сливочное масло85г
- Для крема
- сыр сливочный200г
- сливки 33–35%250мл
- сахар80г
- Для украшения
- ананасы консервированные200г
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории574кКал23.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Печенье измельчила в блендере до мелкой крошки. Масло растопила в микроволновке, соединила с крошкой и перемешала до однородности.Для крошки подойдёт любое сухое песочное печенье без начинки — «Юбилейное», «Мария» или галетное. - Шаг 2
Форму застелила бумагой для выпечки. Выложила смесь в форму, сформировала дно — без бортиков. Убрала в холодильник на 30 минут, чтобы основа хорошо застыла.Чтобы основа держала форму, не сокращайте время в холодильнике — 30 минут минимум. - Шаг 3
Сливочный сыр соединила с сахаром и перемешала. Влила сливки и взбила до пышной, густой консистенции.Сливки должны быть жирностью от 33% и хорошо охлаждёнными, иначе крем не загустеет. - Шаг 4
Ананасы вынула из банки, обсушила на полотенце и нарезала небольшими кусочками. Сок из банки сохранила.Обсушите ананасы тщательно: лишний сок размягчит крем и основу. - Шаг 5
На застывшую основу выложила крем, сверху распределила кусочки ананаса. Поверхность немного смочила соком из банки с помощью кисточки — для лёгкого блеска.Сок из банки наносите кисточкой в меру — достаточно лёгкой влажности, иначе поверхность поплывёт. - Шаг 6
А наверх — кусочки ананаса. Немного смачиваем поверхность пирога соком из банки при помощи кисточки, чтобы был легкий блеск. - Шаг 7
Посыпаем ягодками, отрезаем кусочек и пробуем. - Шаг 8
Приятного чаепития!
На заметку
Готовый тарт держите в холодильнике — там он хорошо стоит около суток. Перед подачей дайте ему постоять пять минут при комнатной температуре. По этому рецепту ананасы легко заменить консервированными персиками или свежими ягодами — на фото с клубникой выглядит особенно нарядно.Оценить52
0
Комментарии
1Без выпечки наше всё👍😉