Маффины с морковью, шпинатом и халапеньо
Описание рецепта
Это для тех, кто любит острое, перец чили будет здесь тоже очень кстати! Если же вам нравится что-то более нейтральное, просто не добавляйте халапеньо или замените его сладким перцем. Вместо сиропа агавы подойдет жидкий мед или кленовый сироп.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основное
- мука цельнозерновая грубого помола 190г
- кукурузная мука70г
- льняная мука30г
- гречневая мука30г
- морковь2шт.
- лук-шалот1шт.
- маринованный перец халапеньо 30г
- шпинат свежий1пучок
- гречневое молоко150мл
- растительное масло75мл
- агава сироп20г
- разрыхлитель1ч. л.
- сода1ч. л.
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории346кКал14.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 200°C.
- Шаг 2
Морковь почистить и натереть на мелкой терке.
- Шаг 3
Перец халапеньо мелко нарезать.
- Шаг 4
Лук-шалот почистить и мелко порубить.
- Шаг 5
Листья шпината мелко нарезать.
- Шаг 6
В глубокой миске соединить всю муку, разрыхлитель, соду и соль, затем добавить натертую морковь, перец халапеньо, шалот и шпинат, все перемешать.
- Шаг 7
В отдельной миске смешать гречневое молоко, растительное масло и сироп агавы.
- Шаг 8
К смеси муки и овощей влить жидкие ингредиенты, быстро вымешать тесто.
- Шаг 9
Разложить тесто в формы для маффинов и выпекать в разогретой духовке 15–20 минут.