Паста с молодым горошком, фисташками и пекорино

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Соус здесь напоминает песто, но сыр в него мы добавлять не будем, а если боитесь агрессивности базилика, то смешайте его с нейтральной петрушкой — соус получится мягче. Фисташки можно взять и соленые, а пекорино заменить другим сыром, но обязательно острым — только пикантный сыр сможет правильно оттенить сладость самой пасты и горошка, яркость базилика и насыщенный вкус фисташек!

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки24г
    26.67% от дневной нормы
  • Жиры28г
    35.00% от дневной нормы
  • Углеводы60г
    20.00% от дневной нормы
  • Калории553кКал
    23.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Макароны отваривать несколько минут в подсоленной воде, затем добавить стручки зеленого гороха, все перемешать и готовить еще 3‒4 минуты (общее время приготовления должно быть на две минуты меньше, чем указано на упаковке).

    Макароны отваривать несколько минут в подсоленной воде, затем добавить стручки зеленого гороха, все перемешать и готовить еще 3‒4 минуты (общее время приготовления должно быть на две минуты меньше, чем указано на упаковке).

  • Шаг 2 Фисташки измельчить блендером в пульсирующем режиме, так чтобы остались кусочки разного размера.

    Фисташки измельчить блендером в пульсирующем режиме, так чтобы остались кусочки разного размера.

  • Шаг 3 Зубчики чеснока почистить.

    Зубчики чеснока почистить.

  • Шаг 4 Листья базилика, чеснок и анчоусы выложить в чашу блендера, влить 3‒4 ст. ложки оливкового масла и все взбить.

    Листья базилика, чеснок и анчоусы выложить в чашу блендера, влить 3‒4 ст. ложки оливкового масла и все взбить.

  • Шаг 5 Пекорино нарезать тонкими хлопьями (можно воспользоваться овощечисткой).

    Пекорино нарезать тонкими хлопьями (можно воспользоваться овощечисткой).

  • Шаг 6 Воду, в которой варились макароны слить, вернуть макароны обратно в кастрюлю, добавить зеленый соус, влить оставшееся оливковое масло и все перемешать.

    Воду, в которой варились макароны слить, вернуть макароны обратно в кастрюлю, добавить зеленый соус, влить оставшееся оливковое масло и все перемешать.

  • Шаг 7 Выложить пасту на блюдо, посыпать пекорино и фисташками, все перемешать.

    Выложить пасту на блюдо, посыпать пекорино и фисташками, все перемешать.

Оценить51
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий