Бургеры с куриным мясом, шпинатом и моцареллой
Описание рецепта
Сняв кастрюлю с огня, накройте ее крышкой и дайте постоять минут пять — вкус куриной грудки будет более насыщенным. Вместо шпината можно взять латук или любой другой салат с крупными листьями.
Слово редактора
Бургеры с куриным мясом, шпинатом и моцареллой — отличный вариант для быстрого, но при этом сытного обеда или ужина. Сочная курица, нежная моцарелла и свежесть шпината прекрасно сочетаются с булочками и томатно-медовым соусом. Попробуйте добавить немного острого перца или соуса чили для пикантности. Такие бургеры станут настоящим хитом на пикнике или дружеской вечеринке. Подавайте их с лёгким салатом или картофелем фри.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- булочки для гамбургеров2шт.
- куриные грудки2шт.
- моцарелла100г
- помидоры1шт.
- лук репчатый1шт.
- шпинат свежий1горсть
- петрушка2веточка
- овощной бульон1л
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- томатная паста2ст. л.
- мед1ч. л.
- бальзамический соус0.5ч. л.
- прованские травы0.5ч. л.
- паприка сладкая0.5ч. л.
- чеснок сушеный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки77г85.56% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы46г15.33% от дневной нормы
- Калории763кКал31.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Луковицу почистить и разрезать на 4 части.
Слово редактора
Чтобы лук не горчил в готовом блюде, после нарезки промойте его под холодной водой и слегка обсушите.
- Шаг 2
Бульон разогреть, выложить в него куриную грудку, добавить лук, петрушку и варить около 15 минут до готовности курицы.
Слово редактора
Следите за бульоном — он не должен сильно кипеть, иначе курица получится жёсткой. Готовность курицы можно проверить так: мясо должно легко разделяться на волокна при надавливании вилкой.
- Шаг 3
Готовую грудку переложить в глубокую миску и с помощью ножа и вилки разобрать на волокна, затем добавить паприку, томатную пасту, мед, сухой чеснок и прованские травы, все перемешать.
Слово редактора
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока или соевого соуса. Перемешивайте аккуратно, чтобы не превратить куриное мясо в пюре.
- Шаг 4
Булочки для бургера разрезать пополам, нижнюю часть смазать оливковым маслом.
Слово редактора
Смазывание булочек маслом придаст им хрустящую текстуру и усилит вкус. Можно также слегка обжарить булочки на сковороде с небольшим количеством масла.
- Шаг 5
Помидор нарезать кружками, выложить на нижнюю часть булочек и накрыть листьями шпината.
Слово редактора
Используйте спелый, но не перезрелый помидор — так будет вкуснее. Шпинат лучше использовать свежий, он добавит блюду сочности.
- Шаг 6
Моцареллу нарезать ломтиками.
Слово редактора
Моцареллу лучше нарезать не слишком толстыми ломтиками, чтобы она равномерно расплавилась и не образовала больших «шариков».
- Шаг 7
Из куриного мяса сформировать плоские котлетки и выложить на листья шпината, сверху разложить моцареллу, полить бальзамическим соусом и накрыть второй половинкой булочки.
Слово редактора
Чтобы бургер был более сочным, можно добавить немного соуса или майонеза между слоями ингредиентов. Следите, чтобы все компоненты хорошо сочетались по вкусу.
На заметку
Бургеры лучше подавать сразу после приготовления — так они будут наиболее сочными. Если нужно приготовить заранее, куриную грудку можно отварить и разобрать на волокна за день до подачи, хранить в холодильнике в герметичном контейнере. Вместо шпината можно использовать латук или другой салат с крупными листьями — вкус блюда останется приятным, но текстура будет немного отличаться.