Пасхальные куличи с апельсиновой цедрой

Время приготовления 11 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Изюм хорошо замочить и в горячем чае. Я на самом деле люблю, когда изюма много, можно соединить светлый и темный, а можно добавить к изюму вяленую клюкву, вишню, курагу — любые сухофрукты приветствуются. Вместо апельсиновой цедры подойдет апельсиновая вода для выпечки, неплохо работают здесь и кардамон, корица или мускатный орех. Чтобы куличи внутри были воздушными, важно не передержать их в духовке. Если любите сладкое, сделайте сахарную глазурь.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки11г
    12.22% от дневной нормы
  • Жиры19г
    23.75% от дневной нормы
  • Углеводы58г
    19.33% от дневной нормы
  • Калории448кКал
    18.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
SS
SV Sv
Фотография блюда пользователя
SS
SV Sv

Шаги рецепта

  • Шаг 1

    Духовку предварительно разогреть до 180°С.

  • Шаг 2 Молоко подогреть на маленьком огне до температуры 30‒36°С.

    Молоко подогреть на маленьком огне до температуры 30‒36°С.

  • Шаг 3 Изюм выложить в небольшую кастрюлю, влить ром, немного кипятка, так чтобы жидкость покрывала изюм, и поставить на маленький огонь. Когда сухофрукты набухнут, жидкость слить и просушить изюм бумажным полотенцем.

    Изюм выложить в небольшую кастрюлю, влить ром, немного кипятка, так чтобы жидкость покрывала изюм, и поставить на маленький огонь. Когда сухофрукты набухнут, жидкость слить и просушить изюм бумажным полотенцем.

  • Шаг 4 Муку, дрожжи, сахар, ваниль и соль всыпать в чашу комбайна и перемешать крюком для теста, затем, продолжая вымешивать, по одному ввести яйца, влить теплое молоко.

    Муку, дрожжи, сахар, ваниль и соль всыпать в чашу комбайна и перемешать крюком для теста, затем, продолжая вымешивать, по одному ввести яйца, влить теплое молоко.

  • Шаг 5 Цедру апельсина натереть на мелкой терке.

    Цедру апельсина натереть на мелкой терке.

  • Шаг 6 Не выключая комбайна, небольшими порциями ввести предварительно размягченное сливочное масло, всыпать изюм, цедру апельсина и вымешать тесто.

    Не выключая комбайна, небольшими порциями ввести предварительно размягченное сливочное масло, всыпать изюм, цедру апельсина и вымешать тесто.

  • Шаг 7 Емкость с тестом затянуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 8‒10 часов.

    Емкость с тестом затянуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 8‒10 часов.

  • Шаг 8 Охлажденное тесто разложить в формы для куличей и выпекать в разогретой духовке 25‒30 минут.

    Охлажденное тесто разложить в формы для куличей и выпекать в разогретой духовке 25‒30 минут.

  • Шаг 9 Готовые куличи посыпать сахарной пудрой.

    Готовые куличи посыпать сахарной пудрой.

Оценить53
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий