Куриные котлеты с фасолью: сочные и с мясным вкусом
Описание рецепта
Мне нравится, что этот рецепт родился из студенческой смекалки — взять дешёвую курицу, добавить фасоль и получить котлеты, которые на вкус не уступают мясным. Свекровь так и не угадала, из чего они сделаны. Фарш собирается быстро, состав можно менять под настроение: положить больше моркови, увеличить долю фасоли или добавить любимые специи. Каждый раз выходит немного по-другому, и это как раз то, что в них подкупает.Слово редактора
Котлеты из куриного фарша с консервированной фасолью — бюджетное и неожиданно сытное блюдо. Фасоль придаёт им плотность и насыщенный вкус, который сложно отличить от мясного. Подходит для тех, кто хочет разнообразить повседневное меню без лишних затрат. Котлеты можно жарить в панировочных сухарях, готовить на пару или запекать в духовке — результат получается разным, но всегда достойным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- приправапо вкусу
- зеленьпо вкусу
- перец горошком смесьпо вкусу
- морковьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории161кКал6.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Yulek
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешать в большой миске куриный фарш, отварную или консервированную фасоль (слегка размятую), яйца, зелень, тёртую морковь, приправы и перец горошком смесь.Фасоль лучше размять вилкой частично — пусть часть остаётся кусочками, так котлеты получатся плотнее. - Шаг 2Шаг 2Оценить консистенцию фарша: если масса слишком жидкая, добавить немного манной крупы. Фарш не должен быть слишком густым — котлеты должны оставаться сочными.Манку добавляйте по столовой ложке, каждый раз перемешивая: лучше недосыпать, чем пересыпать.
- Шаг 3Шаг 3Тщательно перемешать фарш и сформировать котлеты.Руки при лепке можно смочить холодной водой — фарш не будет прилипать.
- Шаг 4Шаг 4Выбрать способ приготовления: обвалять котлеты в панировочных сухарях и обжарить на сковороде, либо приготовить в пароварке, либо запечь в духовке.При запекании в духовке ориентируйтесь на температуру 180 °C и время около 25–30 минут, переворачивая котлеты на середине готовки.
На заметку
Готовые котлеты подают с любым гарниром: картофельным пюре, рисом или свежими овощами. Хранить в холодильнике до двух суток, разогревать под крышкой. Этот рецепт легко подстроить под себя: больше фасоли — плотнее текстура, больше зелени — свежее вкус. Пошаговые фото помогут сориентироваться с консистенцией фарша с первого раза.Оценить59
0
Комментарии
2Котлетки вкусные, правда у меня получились немного суховаты. Но это ничего, всё равно их размели )))
Спасибо, очень вкусно и экономно!!!