Особенности рецепта: Жареные шарики из нута

Name: Жареные шарики из нута
Cook time: 120 h
Total time: 120 h
Yield: 6 порций
Cuisine: русская кухня
Ingredients: нут ТМ «Националь» - 250 г; оливковое масло - 3 ст. л.; паприка красная молотая - 1 ч. л.; перец красный - по вкусу; куркума - 1 ч. л.; розмарин сушеный - 1 ч. л.; хмели-сунели - 1 ч. л.

🟢 Быстро 🔥 235 ккал 🟡 120 ч мин 🧡 Количество порций 6. Автор Альмира .

Жареные шарики из нута

08 апреля 2026

Время приготовления 120 ч

Альмира Автор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Альмира Автор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Описание рецепта

Жареный нут легко приготовить, сделать острым с разными приправами на ваш вкус. Можно сказать, делаем попкорн из нута.

Слово редактора

Жареные шарики из нута — отличная вегетарианская закуска, которая порадует любителей хрустящих блюд. Нут, богатый белком и клетчаткой, в таком виде становится не только полезным, но и очень вкусным. Экспериментируйте со специями — можно добавить карри или острый перец для более яркого вкуса. Такая закуска хорошо подойдёт к пиву или как дополнение к основным блюдам. Подавайте шарики из нута с соусом на основе йогурта или томатов — это создаст интересное сочетание текстур и вкусов.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы27г
9.00% от дневной нормы
Калории235кКал
9.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Нам нужна упаковка нута ТМ «Националь».
Шаг 2
Замочить нут на 12 часов, меняя воду несколько раз.
При замачивании нут становится мягче и быстрее варится. Меняя воду, вы уменьшаете количество антинутриентов, которые могут мешать усвоению полезных веществ.
Шаг 3
Отварить нут в течение 20 минут, воду слить и просушить.
Чтобы нут не разварился, не увеличивайте время варки. Проверяйте готовность, пробуя несколько горошин — они должны быть мягкими, но сохранять форму.
Шаг 4
Приготовить оливковое масло и специи.
Шаг 5
Добавить в нут масло, соль и специи, перемешать.
Тщательно перемешивайте, чтобы специи равномерно распределились. Можно добавить немного лимонного сока для более яркого вкуса.
Шаг 6
Выстелить противень бумагой, смазать маслом и разложить нут. Выпекать в духовке при температуре 180°C 20–25 минут.
Духовку предварительно разогрейте. Следите, чтобы нут не подгорел — он должен стать золотистым и хрустящим.
Шаг 7
Жареный нут готов, похрустим с удовольствием.

На заметку

Жареные шарики из нута лучше всего подавать сразу после приготовления — так они будут максимально хрустящими. Если остались, храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для более яркого вкуса можно добавить в смесь специй немного острого перца или заменить часть оливкового масла на кунжутное.