Маковый кекс
Описание рецепта
Как-то незаметно перейдя на семена чиа, кокосовые сливки и другие ингредиенты, от названий которых наши бабушки качают головами и делают выразительные лица, мы упустили из фокуса внимания мак! Поэтому — кекс! Влажный, с хрустинкой семян и очень быстрым замесом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблочное пюре90г
- апельсиновое пюре200г
- кокосовый сахар80г
- миндальная мука150г
- мак50г
- кокосовое молоко 17–22 %30мл
- ванильный экстракт1ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории420кКал17.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешайте венчиком сухие ингредиенты (миндальную муку обязательно просейте!).
- Шаг 2
Смешайте вместе пюре и молоко.
Ссылки для быстрого перехода на рецепты пюре есть в списке ингредиентов. - Шаг 3
Соедините смеси, замешав тесто.
- Шаг 4
Смажьте форму маслом.
Форма d=21 см, это неглубокая форма для берлинского кекса. - Шаг 5
Выпекайте в разогретой духовке примерно 40 мин при температуре 180°С. Желательно брать форму-кольцо для кекса, чтобы немного разбить объем теста для равномерного пропекания. Тесто поднимется, но не сильно. В одной большой форме пеките дольше!
Вынимайте из формы только после полного остывания, иначе он развалится. Помните, что кекс очень нежный!
- Шаг 6
Готовый кекс будет иметь влажную, но рассыпчатую структуру, не ждите от него сухости!