Маринованные овощи в банке с соевым соусом
Описание рецепта
Если классические салаты уже не вдохновляют, этот вариант стоит попробовать. Никакой варки и запекания — только нарезка, слои и сутки в холодильнике. Мне нравится, что маринад здесь работает сам по себе: соевый соус с чесноком и оливковым маслом постепенно размягчает лук, пропитывает огурцы и превращает хрустящие листья салата во что-то совсем другое — немного азиатское по вкусу, но без лишней кислоты. Закуска получается освежающей и при этом достаточно насыщенной, чтобы подать её к рису или к жареному мясу. Готовить её удобно с вечера — к следующему дню всё готово без лишних усилий.Слово редактора
Лёгкая закуска без термической обработки: слои китайского салата, огурцов и красного лука заливают маринадом из соевого соуса, оливкового масла и сушёного чеснока. Блюдо стоит сутки в холодильнике — за это время овощи пропитываются и становятся мягче. Подходит как самостоятельная закуска или гарнир к рису и мясу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- огурцы60г
- салат китайский180г
- лук репчатый50г
- соевый соус50мл
- чеснок сушеный1ч. л.
- оливковое масло Extra Virgin1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории77кКал3.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В соевый соус добавила сушёный чеснок и оливковое масло, хорошо перемешала — маринад готов.Красный репчатый лук подходит лучше крымского — он плотнее и держит форму в маринаде. - Шаг 2
Лук нарезала кружочками. Листья китайского салата нарезала квадратами. Огурец нарезала тонкими кружочками — толщиной один-два миллиметра.Огурцы нарезайте как можно тоньше: так они быстрее пропитываются и остаются хрустящими. - Шаг 3
На дно глубокой ёмкости положила слой листьев китайского салата, затем — слой лука, затем — слой огурцов.Укладывайте слои плотно — чем плотнее набита ёмкость, тем лучше овощи промаринуются. - Шаг 4
Повторяла слои в той же очерёдности, пока ёмкость не заполнилась полностью. Последним слоем уложила листья китайского салата.Следите, чтобы верхний слой салата тоже оказался под маринадом — при необходимости слегка придавите содержимое. - Шаг 5
Залила овощи маринадом, плотно закрыла крышкой (или пищевой плёнкой) и убрала в холодильник на сутки.Не открывайте раньше 24 часов: за сутки вкус выравнивается и становится насыщеннее. - Шаг 6
На дно глубой емкости надо положить слой нарезанных листьев китайского салата. - Шаг 7
Затем на квадратики листьев китайского салата нужно положить слой нарезанного лука и затем — слой нарезанных огурцов. - Шаг 8
Затем снова нужно положить слой листьев китайского салата, затем — слой нарезанного лука и слой нарезанного огурца. Повторять эту очередность, пока емкость не заполнится полностью. Закончить нужно слоем нарезанных листьев китайского салата. Емкость должна быть заполнена плотно, чтобы овощи хорошо промариновались. - Шаг 9
После того как емкость с овощами полностью заполнена, заливаем в нее смесь соевого соуса с сушеным чесноком и оливковым маслом. - Шаг 10
После чего нужно закрыть емкость с овощами крышкой (можно пищевой пленкой) и отправить в холодильник на сутки. Приятного аппетита!
На заметку
Готовую закуску подавайте прямо из ёмкости или переложите на тарелку. Хранится в холодильнике до трёх суток. По этому рецепту можно добавить тонко нарезанную морковь или болгарский перец — фото готового блюда покажет, насколько ярко выглядит цветной вариант. Маринад после овощей можно использовать как заправку для лапши.Оценить51
0