Сметанник из мюсли
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Нежный пирог с хрустящей сливочной корочкой придется по душе каждому. Легкий, без всяких заморочек в приготовлении, с ним справится даже ребенок.
Слово редактора
Сметанник из мюсли — необычный вариант десерта, который приятно удивит ваших близких. Хрустящая основа и нежная сметанная начинка создают интересное сочетание текстур. Такой пирог станет отличным решением для чаепития или лёгкого перекуса. Попробуйте добавить в начинку немного ягод или фруктов — это придаст десерту дополнительную свежесть и яркость. Мюсли в тесте не только упрощают приготовление, но и добавляют полезную составляющую в привычный десерт.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- мюсли5ст. л.
- мука5ст. л.
- сливочное масло75г
- сахар2.5ст. л.
- разрыхлитель0.5ч. л.
- Начинка
- сметана 20%200г
- яйца куриные1шт.
- ванилин1г
- сахар3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы76г25.33% от дневной нормы
- Калории593кКал24.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Просеянную муку смешать с мюсли, сахаром и разрыхлителем.Просеивание муки обогатит тесто кислородом, сделает его более воздушным. Убедитесь, что мюсли не содержат крупных кусочков — они могут испортить текстуру. - Шаг 2
Натереть 60 г сливочного масла.Для более нежной текстуры используйте охлаждённое масло — оно лучше натирается и равномернее распределяется в тесте. - Шаг 3
Перетереть тесто руками в крошку.Перетирайте тесто до состояния мелкой крошки, чтобы оно лучше скреплялось при выпекании и не было слишком плотным. - Шаг 4
Приготовить начинку. Для этого смешать сметану с яйцом, сахаром и ванилью.Для однородности начинки используйте венчик — так не останутся комочки и масса будет более нежной. - Шаг 5
Дно разъемной формы застелить пергаментом (размер моей — 12 см). Выложить слой крошки толщиной 0,5 см.Пергамент должен плотно прилегать к форме, чтобы тесто не прилипало. Следите, чтобы слой крошки был равномерным. - Шаг 6
На крошку выложить слой начинки. Так чередуйте слои. Последний должен быть из крошки.Чередуйте слои аккуратно, не утрамбовывая — так сметанник получится более воздушным и нежным. - Шаг 7
Натереть оставшиеся 15 г сливочного масла. Выложить его поверх последнего слоя.Оставшееся масло придаст верхнему слою аппетитный вид и добавит сочности. Распределяйте масло равномерно, чтобы избежать скопления в одном месте. - Шаг 8
Поставить в разогретую духовку. Выпекать при 200°C в течение 1 часа. Готовность проверить шпажкой.Перед выпеканием убедитесь, что духовка хорошо прогрета. Готовность можно также определить по золотистому оттенку верхнего слоя. - Шаг 9
Приятного аппетита!
На заметку
Сметанник из мюсли лучше всего подавать охлаждённым — так начинка приобретает более нежную текстуру. Храните пирог в холодильнике, накрыв плёнкой, — он останется свежим до 3 дней. Для более выраженного ванильного аромата можно увеличить количество ванилина до 2 г, но следите, чтобы не появилась горечь.Оценить53
0
Комментарии
2Не понравилось. Сметана растекается, хоть брала и 20%. Все делала ровно по рецепту, на 200 градусах через 30 минут верх начал гореть, а внутри сырой. Мало сладкий получился, сметана вся ушла в тесто, тесто получилось кляклое. Хотя готовила 1 час 20 минут, уже фольгой даже накрыло, чтобы совсем не сгорел. Может сметану надо было как-то иначе готовить, а не просто размещать с сахаром и яйцом? Не понравилось..
Замечательный рецепт. Надо попробовать. Только так мало выходит. А у меня семья большая.Надо увеличить пропорции.