Пирог на овсяном молоке с голубикой и тофу
Описание рецепта
Растительное масло здесь должно нейтральным, быть без яркого запаха, например рапсовое или рафинированное оливковое. Сахар можно заменить стевией или сиропом агавы, а вместо голубики подойдут любые ягоды — черника, клубника или замороженная клюква.
Слово редактора
Выпечка на овсяном молоке — отличная альтернатива традиционным рецептам, особенно для тех, кто следит за питанием или придерживается растительной диеты. Этот пирог с голубикой и тофу порадует нежной текстурой и ягодным вкусом. Овсяное молоко придаёт выпечке лёгкую ореховую нотку, а тофу — особую мягкость. Попробуйте добавить немного лимонной цедры в тесто — она подчеркнёт ягодный вкус и придаст пирогу освежающую нотку. Такая выпечка отлично подойдёт для чаепития или лёгкого десерта после ужина.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основныем
- мука120г
- кукурузная мука80г
- сахар120г
- голубика120г
- тофу40г
- овсяное молоко200мл
- растительное масло60мл
- разрыхлитель1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории314кКал13.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180°C.
Прогревайте духовку минимум 10–15 минут, чтобы температура стабилизировалась. Это обеспечит равномерный нагрев при выпекании.
- Шаг 2
Оба вида муки поместить в глубокую миску, всыпать сахар, разрыхлитель и все перемешать.
Перемешивайте сухие ингредиенты венчиком — так они лучше распределятся и не образуют комков.
- Шаг 3
Добавить половину тофу и растительное масло, еще раз перемешать, влить овсяное молоко и вымешать тесто.
Тофу предварительно разомните вилкой до кремообразной консистенции — так он лучше интегрируется в тесто. Растительное масло можно использовать кокосовое для более нежного аромата.
- Шаг 4
Голубику вмешать в тесто.
Если голубика свежая, слегка присыпьте её крахмалом — так она не будет слишком сильно растекаться в тесте.
- Шаг 5
Форму застелить бумагой для выпекания, влить тесто и равномерно его распределить, сверху разложить кусочки оставшегося тофу.
Используйте форму с высокими бортиками — пирог хорошо поднимется. Убедитесь, что бумага для выпекания плотно прилегает к стенкам формы.
- Шаг 6
Выпекать пирог в разогретой духовке 25–30 минут.
Готовность пирога проверяйте визуально: поверхность должна стать золотистой и упругой, а зубочистка, воткнутая в центр, должна выходить сухой.
На заметку
Готовый пирог лучше всего подавать тёплым, можно украсить свежими ягодами и листиками мяты. Пирог хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более диетической версии замените сахар на стевию или сироп агавы, а голубику можно заменить на чернику, клубнику или замороженную клюкву — вкус и текстура пирога при этом немного изменятся.