Паста с копченой курицей
Описание рецепта
Пасту любят и взрослые, и дети. Соус для пасты можно приготовить из того, что есть в холодильнике, и будет очень вкусно.
Слово редактора
Паста с копчёной курицей — отличное блюдо для семейного ужина. Копчёная курица придаёт пасте насыщенный вкус, а сливки делают соус более нежным. Попробуйте добавить в соус немного грибов — это сделает блюдо ещё более ароматным. Подавайте пасту с свежим салатом и хрустящим хлебом. Такое блюдо не только порадует вкусом, но и станет украшением стола.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основное
- макароны-бантики500г
- курица копченая300г
- сливки 10–20%400г
- чеснок2зубчик
- сыр твердый60г
- перец черный свежемолотый1щепотка
- петрушка зелень2веточка
- оливковое масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории600кКал25.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
На оливковом масле обжарьте чеснок и копченую курицу, нарезанную на кусочки, примерно 3–4 минуты.
Следите, чтобы чеснок не подгорел — он должен лишь слегка подрумяниться и раскрыть аромат. Кусочки курицы должны стать хрустящими по краям.
- Шаг 2
К курице и чесноку добавьте сливки и твердый сыр (если есть пармезан, добавьте его). Соус прогрейте 3–4 минуты. Отрегулируйте соль и перец по своему вкусу.
Чтобы соус получился более густым и насыщенным, можно предварительно слегка уварить сливки. Пармезан добавит соусу пикантности и усилит сливочный вкус.
- Шаг 3
В готовый соус добавьте свежесваренную до состояния альденте пасту, перемешайте пасту с соусом.
Паста альденте должна слегка пружинить и не быть разваренной — так она лучше впитает вкус соуса. Перемешивайте аккуратно, чтобы не повредить форму бантиков.
- Шаг 4
Сразу подавайте пасту, сверху посыпьте сыром и свежей петрушкой. Приятного аппетита.
На заметку
Пасту с копчёной курицей лучше подавать сразу после приготовления — так она сохраняет текстуру и вкус. Если необходимо сохранить блюдо, держите в холодильнике в закрытой ёмкости до 2 дней, разогревайте на сковороде, добавив немного сливок для восстановления консистенции. К пасте отлично подойдёт свежий салат с оливковым маслом и лимонным соком.