Скумбрия с овощами
Описание рецепта
Нежная рыбка, запеченная с овощами! Очень вкусно и суперполезно!
Слово редактора
Скумбрия, запечённая с овощами, — отличное блюдо для семейного ужина. Рыба, пропитанная ароматами розмарина и тимьяна, становится особенно нежной, а овощи добавляют сочности. Такое блюдо не только вкусное, но и полезное: скумбрия богата омега-3 жирными кислотами, а овощи сохраняют большую часть витаминов при запекании. Подавайте с лёгким салатом из свежих овощей или отварным картофелем — получится сытно и гармонично.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- скумбрия800г
- кабачки1шт.
- перец болгарский1шт.
- Маринад
- розмарин сушеный1ч. л.
- тимьян1ч. л.
- чеснок2зубчик
- лимонный сок1ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории487кКал20.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
E
elladence
E
elladence
Мария
Шаги рецепта
- Шаг 1
Скумбрию выпотрошить, промыть. Для маринада смешать все ингредиенты (чеснок я пропустила через пресс). Очищенную рыбку смазать маринадом снаружи и внутри. Оставить минут на 20.Для более яркого аромата добавьте в маринад немного соевого соуса или мёда. Убедитесь, что маринад равномерно покрывает всю поверхность рыбы — это обеспечит равномерное пропитывание. - Шаг 2
Кабачок и перец нарезаем крупно. Добавляем немного оливкового масла, солим и перчим.Крупная нарезка овощей сохранит их текстуру и сочность. Можно добавить немного измельчённой зелени — она придаст свежесть блюду. - Шаг 3
В форму выкладываем рыбку и овощи. Запекаем в хорошо прогретой до 190°C духовке 30–35 минут. 🍴Приятного аппетита 🍴Чтобы рыба и овощи не пересохли, можно запекать их в фольге. Скумбрия готова, когда её мясо легко отделяется от костей, а овощи — мягкие, но не разваренные.
На заметку
Скумбрию с овощами лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая корочка овощей и сочность рыбы. Если блюдо осталось, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К скумбрии с овощами отлично подойдут лёгкие салаты из свежих овощей или отварной картофель.Оценить51
0