Куриные ножки в апельсиновом маринаде
Описание рецепта
Слово редактора
Куриные ножки в апельсиновом маринаде — отличное решение для семейного ужина или праздничного стола. Апельсины придают куриному мясу неповторимый кисло-сладкий вкус, а соевый соус добавляет лёгкую солоноватость. Запекание в духовке делает блюдо сочным и ароматным. Попробуйте подать его с отварным рисом или картофельным пюре — сочетание будет гармоничным. Такой маринад также подойдёт для других частей курицы, например, для бёдер или грудки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- голень цыпленка ТМ «Благояр»1кг
- лук репчатый1шт.
- чеснок2зубчик
- апельсины200г
- соевый соус3ст. л.
- растительное масло30мл
- перец черныйпо вкусу
- кинза свежая1веточка
Пищевая ценность
- Белки71г78.89% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории504кКал21.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
- Шаг 2
Возьмите голени цыпленка ТМ «Благояр»
- Шаг 3
Лук и цедру апельсина нарежьте соломкой, чеснок выдавите через чеснокодавку, кинзу порубите.
Для более яркого аромата можно добавить немного молотого имбиря или куркумы. Цедра апельсина придаст маринаду цитрусовую нотку — не забудьте тщательно снять белую часть, она может дать горечь.
- Шаг 4
Добавьте все к голеням, выложенным в глубокую чашу.
Чтобы маринад лучше пропитал мясо, можно сделать небольшие надрезы на голенях.
- Шаг 5
Добавьте соевый соус и масло.
Соевый соус добавит солоноватый вкус и поможет создать аппетитную корочку при запекании. Выбирайте соус без избытка добавок.
- Шаг 6
Влейте сок апельсина. Хорошо перемешайте смесь, обмазывая голени маринадом. Оставьте мариноваться на 30 минут.
Для лучшего маринования можно накрыть чашу плёнкой и оставить голени в холодильнике — холод замедлит развитие бактерий и усилит проникновение маринада в мясо.
- Шаг 7
Переложите голени в форму для запекания. Поперчите.
Запекайте 35–40 минут в духовке, разогретойдо 200 ℃. Чтобы проверить готовность куриных ножек, убедитесь, что сок, выделяющийся при проколе, прозрачный, а мясо — упругое. Можно накрыть голени фольгой за 10–15 минут до конца запекания, чтобы избежать чрезмерного подрумянивания.
- Шаг 8
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые куриные ножки лучше подавать горячими — так ярче раскрывается вкус маринада. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней и разогревайте в духовке при 180 °C 10–15 минут. К ножкам отлично подойдёт гарнир из отварного риса или картофельного пюре, дополните блюдо свежими овощами и бокалом белого вина.