Хлеб «Пикник»

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Хлеб берите домашний или купленный в магазине, главное, чтобы он устраивал вас по вкусу, начинка и соусы тоже должны быть те, что вам нравятся. Салями, например, можно заменить докторской колбасой, сладкий перец я запекла на гриле заранее, а потом он полежал в масле и уксусе. Здесь нет никаких правил, хочешь — на дно клади сыр, хочешь — колбасу, и каждый раз такой хлеб можно делать по-новому! С маслом для майонеза тоже интересно экспериментировать — подойдет и рапсовое, и арахисовое, и подсолнечное, только не из жареных семечек, не деревенское, а рафинированное.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Ингредиенты на порции

  • Для майонеза
  • яйца перепелиные7шт.
  • оливковое масло Extra Virgin200мл
  • уксус1ст. л.
  • горчица с зернами1ч. л.
  • соль морская1щепотка

Пищевая ценность

  • Белки34г
    37.78% от дневной нормы
  • Жиры88г
    110.00% от дневной нормы
  • Углеводы14г
    4.67% от дневной нормы
  • Калории955кКал
    39.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Сладкий перец, удалив плодоножку с семенами, запечь на гриле или в духовке, затем очистить от кожицы и нарезать полосками.
    Сладкий перец, удалив плодоножку с семенами, запечь на гриле или в духовке, затем очистить от кожицы и нарезать полосками.
  • Шаг 2 Приготовить майонез: в чаше блендера соединить перепелиные яйца, горчицу, уксус, соль и взбить блендером с насадкой-венчиком, затем, не выключая блендера, тонкой струйкой влить оливковое масло и взбивать, пока не получится однородный, гладкий соус.
    Приготовить майонез: в чаше блендера соединить перепелиные яйца, горчицу, уксус, соль и взбить блендером с насадкой-венчиком, затем, не выключая блендера, тонкой струйкой влить оливковое масло и взбивать, пока не получится однородный, гладкий соус.
  • Шаг 3 Пармезан натереть на мелкой терке.
    Пармезан натереть на мелкой терке.
  • Шаг 4 Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и порезать.
    Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и порезать.
  • Шаг 5 Из половинки лимона выжать 2 ст. ложки сока.
    Из половинки лимона выжать 2 ст. ложки сока.
  • Шаг 6 Приготовить соус песто: в чаше блендера соединить листья петрушки и базилика, натертый сыр, чеснок и кедровые орехи, влить лимонный сок и оливковое масло, все посолить, поперчить и измельчить.
    Приготовить соус песто: в чаше блендера соединить листья петрушки и базилика, натертый сыр, чеснок и кедровые орехи, влить лимонный сок и оливковое масло, все посолить, поперчить и измельчить.
  • Шаг 7 Буханку разрезать вдоль на две части, вынуть весь мякиш и прогреть обе половинки на гриле.
    Буханку разрезать вдоль на две части, вынуть весь мякиш и прогреть обе половинки на гриле.
  • Шаг 8 Моцареллу нарезать кружками.
    Моцареллу нарезать кружками.
  • Шаг 9 Артишоки нарезать ломтиками.
    Артишоки нарезать ломтиками.
  • Шаг 10 Чеддер натереть на терке тонкими ленточками.
    Чеддер натереть на терке тонкими ленточками.
  • Шаг 11 Приготовить заправку, перемешав часть майонеза и часть песто, смазать внутри обе части буханки.
    Приготовить заправку, перемешав часть майонеза и часть песто, смазать внутри обе части буханки.
  • Шаг 12 В нижнюю часть буханки выложить слоями моцареллу, порванные руками вяленые помидоры, ветчину, артишоки, колбасу, руколу, чеддер и сладкий перец, накрыть верхней частью хлеба.
    В нижнюю часть буханки выложить слоями моцареллу, порванные руками вяленые помидоры, ветчину, артишоки, колбасу, руколу, чеддер и сладкий перец, накрыть верхней частью хлеба.
Оценить52
0

Автор рецепта

Что готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий