Морковные маффины с семенами льна

Натираем морковь на терке.

Взбиваем яйца.

Вливаем растительное масло, перемешиваем.

Добавляем морковь, перемешиваем.

Добавляем лен, лимонную цедру, перемешиваем.

Смешиваем сухие ингредиенты: просеянную муку, соль, разрыхлитель, сахар.

Всыпаем сухие ингредиенты и активно перемешиваем.

Получившееся тесто должно сползать с ложки, но в то же время должно быть густым.

Заполняем формочки на 2/3. Выпекаем 25 минут при 180°C. Маффины готовы!