Крем-суп из кукурузы
Описание рецепта
Слово редактора
Крем-суп из кукурузы — отличное решение для лёгкого, но сытного обеда. Нежный и кремовый, он порадует своим мягким вкусом и ароматом. Такой суп прекрасно подойдёт для семейного ужина или дружеской встречи. Подавайте его со свежей зеленью и хрустящими гренками — они добавят текстуры и подчеркнут вкус блюда. Консервированная кукуруза упрощает процесс приготовления, позволяя сохранить время и получить отличный результат.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кукуруза консервированная400г
- лук репчатый1шт.
- сельдерей стебли2стебель
- картофель3шт.
- чеснок1зубчик
- конопляное масло ТМ «Коноплянка» 1ст. л.
- сливочное масло50г
- вода1.5л
- сливки200мл
- мускатный орех1щепотка
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории408кКал17.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
- Шаг 2
Лук, чеснок и сельдерей мелко порубите. Картофель нарежьте кубиком.
Для более нежной текстуры супа нарежьте картофель мелкими кубиками — так он быстрее сварится и лучше пюрируется
- Шаг 3
Растопите сливочное масло в глубоком сотейнике. Обжарьте нарезанные овощи.
Сливочное масло поможет раскрыть вкус овощей. Следите, чтобы овощи не подгорели — они должны лишь слегка подрумяниться
- Шаг 4
Залейте водой и варите до полного размягчения.
Готовность картофеля и овощей можно проверить вилкой — они должны легко прокалываться и становиться мягкими
- Шаг 5
Затем добавьте кукурузу и варите еще 5–7 минут. Небольшое количество зерен оставьте для подачи.
Оставленные для подачи зёрна кукурузы добавят блюду визуальную привлекательность и хрустящую текстуру
- Шаг 6
Пюрируйте суп блендером.
При пюрировании добавьте немного отвара, если суп получился слишком густым — так будет легче добиться однородной консистенции
- Шаг 7
Влейте теплые сливки и дайте ему снова закипеть.
Тёплые сливки лучше смешиваются с супом и не сворачиваются. Проверьте баланс соли и перца после добавления сливок
- Шаг 8
Разлейте суп по тарелкам. Влейте конопляное масло ТМ «Коноплянка».
Конопляное масло добавит супу уникальный ореховый оттенок — вливайте его тонкой струйкой для равномерного распределения
- Шаг 9
Украсьте отложенными зернами кукурузы. Приятного аппетита!
На заметку
Крем-суп из кукурузы лучше всего подавать горячим, украсив свежей зеленью и добавив немного сливок в каждую порцию. Суп можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней, разогревая перед подачей на плите до желаемой температуры. Для вегетарианской версии замените сливочное масло на растительное в той же пропорции.