Салат с мизуной в японском стиле

02 августа 2020

Время приготовления 10 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Купила на днях салат мизуна. Что за зверь такой — раньше не знала. Прочитала в интернете, что это японская капуста. По вкусу и по виду немного напоминает руколу, обладает массой полезных свойств и очень любим в Японии. Используют его для салатов и даже супов. Из того, что было в холодильнике, родился такой салат. Очень хотелось использовать дайкон, но не смогла нигде найти, не сезон, видно. Поэтому взяла редиску. Но с дайконом, конечно, получилось бы больше по-японски.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
салат мизуна1пучок
перец болгарский0.5шт.
огурцы свежие1шт.
редис6шт.
кунжутпо вкусу

Заправка
соевый соус2ст. л.
кунжутное масло1ст. л.
васабипо вкусу
мед1ч. л.
рисовый уксус1ч. л.

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры9г
11.25% от дневной нормы
Углеводы15г
5.00% от дневной нормы
Калории155кКал
6.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Нарезать огурец соломкой. Так же нарезать редиску.
Шаг 2
Соломкой же нарезать болгарский перец. У меня оранжевый, но можно взять любой.
Шаг 3
Салат мизуна помыть, обсушить и нарвать руками. Добавить огурцы, редиску и перец. Приготовить заправку. Для этого смешать соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, мед и васаби. Хорошенько размешать до растворения меда и васаби. Полить салат заправкой и посыпать кунжутом. У меня был черный, но можно взять и светлый. Салат готов. Приятного аппетита!