Салат с фетой и маслинами
Описание рецепта
Полезный вкусный салат.
Слово редактора
Салат с фетой и маслинами — отличная лёгкая закуска, которая подойдёт как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Сочетание хрустящих овощей, солоноватой феты и пикантных маслин создаёт гармоничное вкусовое сочетание. Можно разнообразить рецепт, добавив сладкий перец или черри — они придадут салату яркости и сочности. Подавайте салат как самостоятельное блюдо или как дополнение к мясным и рыбным блюдам.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки молодые150г
- огурцы свежие1шт.
- лук-шалот1шт.
- зелень15г
- маслины без косточек10шт.
- фета30г
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- лимонный сок0.5ст. л.
- конопляное масло ТМ «Коноплянка»1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории393кКал16.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Молодой кабачок, огурец тщательно промыть и нарезать овощерезкой на тонкие пластины.
Для более эстетичного вида салата используйте овощерезку с разными насадками — можно нарезать кабачки и огурцы волнами или фигурно.
- Шаг 2
Лук-шалот очистить и нашинковать. Зелень (зеленый лук, петрушка, укроп) мелко порубить. Добавить в миску к кабачкам с огурцами.
Чтобы зелень не потеряла яркость, нарежьте её непосредственно перед добавлением в салат и не перемешивайте слишком активно.
- Шаг 3
Маслины разрезать на две половинки и добавить к остальным ингредиентам. Добавить соль по вкусу, перец, лимонный сок и перемешать.
Если маслины очень солёные, предварительно промойте их или замочите в воде на 10–15 минут, чтобы сбалансировать вкус салата.
- Шаг 4
Перекладываем салат в тарелку. Сверху кладем фету куском и поливаем конопляным маслом ТМ «Коноплянка». Салат готов!
Фету можно предварительно нарезать кубиками — так она лучше распределится по салату и смешается с остальными ингредиентами.
- Шаг 5
Приятного аппетита!
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы овощи не потеряли хрусткость. Если нужно приготовить заранее, нарежьте овощи и храните в холодильнике отдельно от заправки до 6 часов, а фету и маслины держите в другой ёмкости. Перед подачей смешайте все ингредиенты и заправьте салат. К салату хорошо подойдут лёгкие белые вина или освежающие напитки.