Булгур с куриными сердечками и овощами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Этот вариант быстрого ужина для всей семьи обладает на редкость сбалансированным вкусом, несмотря на необычное сочетание) Получается очень ароматное и сытное блюдо, которое не оставит вас равнодушными)
Слово редактора
Булгур с куриными сердечками и овощами — отличное решение для семейного ужина. Булгур, благодаря своей рассыпчатой текстуре и ореховому привкусу, прекрасно сочетается с нежными куриными сердечками и сочными овощами. Такое блюдо не только насытит, но и порадует разнообразием вкусов и текстур. Подавайте его с свежими зеленью и лёгкими салатами — это добавит блюду яркости и освежающей нотки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основное
- куриные сердечки500г
- лук репчатый1шт.
- шампиньоны свежие150г
- перец болгарский2шт.
- фасоль зеленая стручковая100г
- огурцы маринованные4шт.
- помидоры2шт.
- соль1щепотка
- зира1щепотка
- перец черный молотый1щепотка
- сметана 20%2ст. л.
- горчица русская1ст. л.
- соевый соус2ст. л.
- булгур150г
- чеснок0.5головка
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории299кКал12.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Обжариваем нарезанный полукольцами лук на растительном масле. В это же время готовим булгур по инструкции.Чтобы лук не подгорел, обжаривайте его на среднем огне и постоянно помешивайте. Булгур лучше готовить в пропорции, указанной на упаковке, чтобы он не получился слишком сухим или влажным. - Шаг 2
Добавляем куриные сердечки, когда лук обжарится до золотистого цвета. Обжариваем все вместе до тех пор, пока сердечки не поменяют цвет (где-то около 15 минут).Сердечки должны стать светлыми и потерять розовый оттенок — это признак того, что они готовы. Следите, чтобы не пережарить, иначе сердечки станут жёсткими. - Шаг 3
Добавляем шампиньоны (у меня мини) и обжариваем под крышкой минут 10. Не забудьте посолить, добавить черный молотый перец и зиру или любые другие специи по вкусу.Под крышкой шампиньоны выделят сок, который добавит сочности блюду. Выбирайте свежие шампиньоны с упругими шляпками — они лучше всего подойдут для обжаривания. - Шаг 4
Затем добавляем мелко нарезанный болгарский перец и обжариваем до мягкости.Болгарский перец должен стать мягким, но не потерять форму. Выбирайте перец с яркой окраской — он будет вкуснее и ароматнее. - Шаг 5
Добавляем зеленую стручковую фасоль и вновь обжариваем около 15 минут.Фасоль должна стать мягче, но остаться хрустящей. Если хотите, можете предварительно бланшировать фасоль — так она приготовится быстрее. - Шаг 6
Затем — маринованные огурчики, обжариваем 10 минут.Маринованные огурцы добавят блюду пикантности. Если огурцы слишком кислые, нарежьте их мельче — так их вкус будет менее выраженным. - Шаг 7
А затем — помидоры, обжариваем еще 10 минут.Помидоры должны немного размягчиться, но не превратиться в пюре. Лучше использовать спелые, но плотные помидоры — они дадут нужный вкус и не развалятся. - Шаг 8
Теперь добавляем горчицу, сметану и соевый соус, тушим под крышкой на небольшом огне около 10 минут.Соевый соус добавит умами, а сметана смягчит вкус. Регулируйте количество сметаны и горчицы в зависимости от того, какой вкус хотите получить — более сливочный или пикантный. - Шаг 9
Добавляем к содержимому отваренный булгур и все перемешиваем, оставляем под крышкой тушиться еще минут 7, чтобы крупа пропиталась ароматами и соусом) В конце добавляем мелко нарезанный чеснок и оставляем под крышкой еще на 5 минут.Булгур должен пропитаться соусом и стать ароматным. Чеснок добавляйте в самом конце, чтобы он не потерял свой яркий вкус и аромат. - Шаг 10
Подаем, посыпав свежей зеленью.
На заметку
Булгур с куриными сердечками и овощами лучше всего подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая текстура овощей и свежесть вкуса. Если необходимо сохранить блюдо, держите его в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, разогревайте на сковороде, добавив немного воды или бульона, чтобы вернуть сочность. К блюду отлично подойдут лёгкие салаты из свежих овощей или зелень.Оценить51
0
Комментарии
1Интересно, вкусно. Будем делать для разнообразия питания. 😁