Ленивые вареники в ягодном соусе

Ленивые вареники в ягодном соусе

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Ленивые вареники обожаю с детства, помню их с садика. Поэтому и своим детям постоянно готовила их к завтраку. Можно приготовить много и заморозить — очень удобно! Из моих вариантов, которые есть на сайте, покажу наиболее интересные.

Свекольные: ссылка

Пикантные с томатной пастой: ссылка

Быстрые в микроволновке: ссылка

Сегодня покажу вариант в ягодном соусе, нашла на немецком сайте. Нам понравилось! Летом соус готовим из свежих ягод, зимой — из замороженных.

Слово редактора

Ленивые вареники — классическое блюдо, которое полюбилось многим за простоту приготовления и нежный вкус. Ягодный соус придаёт им особую изюминку и делает десерт более ярким. Летом можно использовать свежие ягоды, а зимой — замороженные, что позволяет наслаждаться этим блюдом круглый год. Подавайте ленивые вареники на завтрак или в качестве лёгкого десерта — они отлично сочетаются с чашечкой чая или кофе. Экспериментируйте с составом ягодного соуса, добавляя любимые фрукты и ягоды.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки11г
    12.22% от дневной нормы
  • Жиры8г
    10.00% от дневной нормы
  • Углеводы46г
    15.33% от дневной нормы
  • Калории286кКал
    11.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Наталья
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Наталья

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Часть творога заменим густым греческим йогуртом, но можно приготовить только на твороге.
    Часть творога заменим густым греческим йогуртом, но можно приготовить только на твороге.
    Замена части творога йогуртом сделает тесто более нежным и менее сухим. Выбирайте йогурт с высоким содержанием белка.
  • Шаг 2 Вбить яйцо + соль, сахар, ваниль.
    Вбить яйцо + соль, сахар, ваниль.
    Хорошо размешивайте, чтобы сахар и соль полностью растворились — это улучшит вкус теста.
  • Шаг 3 Просеять муку.
    Просеять муку.
    Просеивание муки обогащает её воздухом, тесто получится более пышным.
  • Шаг 4 Замесить нежное тесто, не забивать мукой.
    Замесить нежное тесто, не забивать мукой.
    Не переборщите с мукой — тесто должно оставаться мягким и слегка липким. Это важно для нежности вареников.
  • Шаг 5 Перенести тесто на доску с мукой.
    Перенести тесто на доску с мукой.
    Посыпьте доску мукой щедро, чтобы тесто не прилипало — так будет удобнее работать.
  • Шаг 6 Для удобства половину теста скатать в колбаску.
    Для удобства половину теста скатать в колбаску.
    Скатывая колбаску, следите, чтобы тесто было равномерным — так вареники получатся одинакового размера.
  • Шаг 7 И отрезать по кусочку. Муку подсыпаем, чтобы срез не прилип.
    И отрезать по кусочку. Муку подсыпаем, чтобы срез не прилип.
    Подсыпайте муку аккуратно, чтобы не сделать тесто слишком сухим. Срез должен быть чистым, без прилипшего теста.
  • Шаг 8 Заготовки в таком виде можно заморозить на доске, потом сложить в пакет.
    Заготовки в таком виде можно заморозить на доске, потом сложить в пакет.
    При заморозке убедитесь, что вареники не слиплись — разложите их на достаточном расстоянии друг от друга.
  • Шаг 9 Нагреть воду и в кипяток опускать вареники.
    Нагреть воду и в кипяток опускать вареники.
    Воду посолите — это улучшит вкус вареников и поможет им не прилипнуть ко дну.
  • Шаг 10 Они быстро сварятся и всплывут.
    Они быстро сварятся и всплывут.
  • Шаг 11 Для соуса засыпать ягоды в кастрюльку с толстым дном. Томим на маленьком огне, пока ягоды не пустят сок.
    Для соуса засыпать ягоды в кастрюльку с толстым дном. Томим на маленьком огне, пока ягоды не пустят сок.
  • Шаг 12 Всыпать ваниль и сахар по вкусу.
    Всыпать ваниль и сахар по вкусу.
  • Шаг 13 Перенести готовые варенички в теплый соус.
    Перенести готовые варенички в теплый соус.
  • Шаг 14 Добавить сливочное масло, лучше топленое.
    Добавить сливочное масло, лучше топленое.
  • Шаг 15 Перемешать, чтобы пропитать все кусочки.
    Перемешать, чтобы пропитать все кусочки.
  • Шаг 16 Подаем в теплом виде.
    Подаем в теплом виде.
  • Шаг 17 Вторую половину теста можно завернуть в пленку и убрать в холодильник до следующего завтрака.
    Вторую половину теста можно завернуть в пленку и убрать в холодильник до следующего завтрака.
  • Шаг 18 А пока давайте попробуем.
    А пока давайте попробуем.
  • Шаг 19 Можно подать со сметаной, но и так они самодостаточные.
    Можно подать со сметаной, но и так они самодостаточные.
  • Шаг 20 Очень вкусные в жару, даже если остынут.
    Очень вкусные в жару, даже если остынут.

На заметку

Ленивые вареники можно заморозить до приготовления — сформируйте их и храните в морозилке в герметичном контейнере до 1 месяца. Перед варкой не размораживайте. Ягодный соус хорошо сочетается со сметаной — можно подать вареники, полив соусом и добавив ложку сметаны. Также к вареникам подойдёт чай или ягодный морс.
Оценить53
0

Что готовим

сладкие вареники
вареники для детей
вареники
ленивые
ягодный соус
национальная немецкая кухня
ленивые вареники из творога
вареники с творогом
творог для детей
немецкая кухня, пельмени

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Наталья
    Наталья

    Танюш, отличный вариант ленивых варенников для ленивых хозяек, как я 😛👍🔥

    • Натали*Лали
      Натали*Лали

      Поздравляю с РД!!!😍💐💐💐🍒🍓🍒🍓🍒🍓🍒🍓🍒🍓🍒🍓

      • Svetlana Gorelova
        Svetlana Gorelova

        Шикарные вареники!)) 😋😋😋

        • Наталья
          Наталья

          Танюш, слюнки потекли 😋😋😋👍

          • Simona
            Simona

            Танечка, очень красиво, ярко и , конечно же, вкусно!!!😍🎀🌠🍓🍓👌👏💕

            Оставить комментарий