Ленивые вареники в ягодном соусе

Часть творога заменим густым греческим йогуртом, но можно приготовить только на твороге.

Вбить яйцо + соль, сахар, ваниль.

Просеять муку.

Замесить нежное тесто, не забивать мукой.

Перенести тесто на доску с мукой.

Для удобства половину теста скатать в колбаску.

И отрезать по кусочку. Муку подсыпаем, чтобы срез не прилип.

Заготовки в таком виде можно заморозить на доске, потом сложить в пакет.

Нагреть воду и в кипяток опускать вареники.

Они быстро сварятся и всплывут.

Для соуса засыпать ягоды в кастрюльку с толстым дном. Томим на маленьком огне, пока ягоды не пустят сок.

Всыпать ваниль и сахар по вкусу.

Перенести готовые варенички в теплый соус.

Добавить сливочное масло, лучше топленое.

Перемешать, чтобы пропитать все кусочки.

Подаем в теплом виде.

Вторую половину теста можно завернуть в пленку и убрать в холодильник до следующего завтрака.

А пока давайте попробуем.

Можно подать со сметаной, но и так они самодостаточные.

Очень вкусные в жару, даже если остынут.