Салат из свеклы и огурца

12 августа 2020

Время приготовления 1 ч 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Простой освежающий салат.

Соотношение свеклы и огурцов по количеству должно быть примерно одинаковым. На банке с оливками было указано 300 г, поставила в списке ингредиентов примерно, с учетом слитой жидкости.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы10г
3.33% от дневной нормы
Калории138кКал
5.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовить ингредиенты: огурцы помыть, свеклу сполоснуть и поставить вариться на среднем огне на 40–60 минут (в зависимости от свеклы). Готовность проверять вилкой или ножом, свекла должна стать мягкой. Также можно свеклу запечь в духовке. С оливок слить жидкость.
Шаг 2
Вареную (или запеченную) свеклу почистить от кожуры и произвольно нарезать, я нарезала небольшими кубиками.
Шаг 3
У огурцов срезать хвостики, при желании почистить от кожуры, нарезать так же, как и свеклу.
Шаг 4
Оливки можно использовать просто без косточки или с какой-нибудь начинкой, у меня оказались фаршированные анчоусами. Каждую оливку разрезать на две части.
Шаг 5
Огурцы, свеклу и оливки положить в удобную глубокую тару, перемешать.
Шаг 6
Заправить салат оливковым маслом и посолить, еще раз все перемешать.
Шаг 7
Подавать холодным, украсив зеленью.