Стейк семги, запеченный на гриле
Описание рецепта
После еды воспользуйтесь зубочистками «Доктор Зета». Ими нельзя повредить десны потому что зубочистки эластичны и упруги.
Слово редактора
Запечённая на гриле сёмга — отличное решение для праздничного ужина или лёгкого обеда. Маринад из лимонного сока и оливкового масла подчеркнёт нежный вкус рыбы, а овощи добавят сочности и яркости. Попробуйте подать стейк с лёгким салатом из свежих овощей или отварным картофелем. Для более насыщенного аромата можно добавить в маринад немного соевого соуса или пряных трав — например, розмарина. Приготовление на гриле позволяет сохранить полезные свойства рыбы и сделать блюдо менее калорийным по сравнению с жаркой на сковороде.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- стейк семги600г
- лимоны0.3шт.
- чеснок5зубчик
- перец болгарский мини3шт.
- помидоры черри5шт.
- оливковое масло1ст. л.
- укроп1пучок
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки63г70.00% от дневной нормы
- Жиры44г55.00% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории748кКал31.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
- Шаг 2
Стейк и овощи промойте и просушите бумажными полотенцами. Натрите стейк солью и перцем. Полейте овощи и стейк оливковым маслом и лимонным соком.
Для лучшего маринада оставьте стейк с овощами на 15–20 минут. Лимонный сок придаст сёмге свежесть и слегка смягчит текстуру рыбы.
- Шаг 3
На сковороде слегка обжарьте раздавленный чеснок, сбрызнув оливковым маслом.
Чтобы чеснок отдал аромат, но не подгорел, не перегревайте сковороду — огонь должен быть умеренным. Как только чеснок станет золотистым, можно добавлять стейк и овощи.
- Шаг 4
Поместите на сковороду стейк и овощи, обжарьте стейк с каждой стороны по 2 минуты.
При обжаривании на сковороде не давите на стейк — так он сохранит сочность. Готовность стейка можно проверить, слегка надавив на него — он должен пружинить.
- Шаг 5
Подавайте семгу с овощами-гриль, посыпав блюдо укропом.
На заметку
Запечённую сёмгу лучше подавать сразу — при разогреве она может потерять сочность. Если нужно сохранить блюдо, держите в холодильнике не более 24 часов, предварительно накрыв пищевой плёнкой. К сёмге отлично подойдут свежие салаты с зеленью и лёгкие белые вина, которые подчеркнут вкус рыбы.