Овощной салат с сухариками
Описание рецепта
Легкий овощной салат с хрустящими сухариками и кисло-сладкой заправкой станет прекрасным угощением для вашей семьи.
Слово редактора
Овощной салат с сухариками — отличное блюдо для лёгкого перекуса или гарнира к основному блюду. Хрустящие сухарики добавляют текстуру, а кисло-сладкая заправка — яркий вкус. Такой салат хорошо подойдёт для летнего меню: свежие овощи прекрасно освежают в жаркую погоду. Можно экспериментировать с ингредиентами — добавить огурцы, редис или разные виды зелени. Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы сухарики не размякли.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры3шт.
- перец болгарский0.5шт.
- маслины10шт.
- лук красный0.3шт.
- базилик свежий2веточка
- хлеб белый1кусок
- Заправка
- конопляное масло ТМ «Коноплянка»2ч. л.
- мед2ч. л.
- бальзамический уксус4ч. л.
- чеснок1зубчик
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории274кКал11.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Томаты и перец режем крупно, красный лук
— соломкой, маслины разрезаем пополам. Для более яркого вкуса можно добавить немного лимонного сока к нарезанным овощам — он подчеркнёт свежесть ингредиентов.
- Шаг 2
Кусочек белого хлеба или чиабатты режем кубиками и подсушиваем на сухой сковороде до румяности.
Чтобы сухарики получились хрустящими и не подгорели, периодически их перемешивайте. Румяная корочка — признак готовности.
- Шаг 3
Для заправки смешиваем конопляное масло ТМ «Коноплянка», мед, бальзамический уксус и мелкорубленый чеснок.
Для более однородной заправки можно использовать погружной блендер — так мёд лучше растворится и заправка будет более шелковистой.
- Шаг 4
На блюдо выкладываем все овощи, листья базилика, поливаем заправкой, солим по вкусу и сверху выкладываем сухарики. Приятного аппетита!
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы сухари оставались хрустящими. Если нужно приготовить салат заранее, сделайте все компоненты отдельно: храните овощи и маслины в холодильнике до 12 часов, сухари держите в сухом контейнере, а заправку — в отдельной посуде. Перед подачей смешайте все ингредиенты и полейте заправкой.