Творожные пряники в сахарной глазури
Описание рецепта
Мягкие, чуть плотные внутри и с хрустящей глазурью снаружи — эти пряники получаются именно такими.Слово редактора
Творожные пряники — мягкая домашняя выпечка на основе творога, яиц, муки и соды. Глазурь из сахарной пудры и белка даёт характерную белую корочку. Подходят к чаю или кофе, хороши как угощение для детей. Рецепт не требует сложных техник — справится любой, кто умеет замешивать тесто и работать с духовкой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог «Вкуснотеево»250г
- сахар70г
- яйца куриные1шт.
- растительное масло50мл
- мука350г
- сода1ч. л.
- ванильный экстракт10г
- яичные белки1шт.
- сахарная пудра200г
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы131г43.67% от дневной нормы
- Калории788кКал32.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Выложите творог в глубокую чашу. Добавьте сахар и ванильный экстракт, перемешайте.Творог лучше использовать сухой, без лишней влаги — от зернистого можно протереть через сито. - Шаг 2
Добавьте яйцо и растительное масло, снова перемешайте до однородности.Масло добавляйте не ледяное — комнатной температуры оно лучше вмешивается в тесто. - Шаг 3
Всыпьте муку и соду, замесите мягкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам — при необходимости добавьте немного муки.Следите за консистенцией: тесто должно держать форму, но не быть крутым. - Шаг 4
Сформируйте из теста небольшие шарики или придайте им форму пряников. Разложите на противне, застеленном пергаментом.Можно вырезать пряники формочками — для этого раскатайте тесто толщиной около одного сантиметра. - Шаг 5
Выпекайте при 180 °C около 20 минут, до светло-золотистого цвета.Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой. - Шаг 6
Для глазури взбейте яичные белки с сахарной пудрой до густой белой массы.Если глазурь слишком густая, добавьте несколько капель воды; если жидкая — немного пудры. - Шаг 7
Готовые остывшие пряники покройте глазурью и дайте ей застыть.Наносите глазурь только на полностью остывшие пряники, иначе она потечёт. - Шаг 8
Скатайте тесто в шар и разделите на четыре части. - Шаг 9
Каждую часть скатайте в колбаску. Нарежьте тесто на ломтики шириной 1,5 см. - Шаг 10
Каждый кусочек теста слегка примните и выложите на застеленный пекарской бумагой противень на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 15–20 минут до золотистого цвета. - Шаг 11
Приготовьте глазурь. Белок взбейте с сахарной пудрой до гладкой блестящей массы. - Шаг 12
Пряники выложите в большую миску и полейте глазурью. Аккуратно перемешайте, чтобы глазурь покрыла пряники со всех сторон. - Шаг 13
Выложите пряники на решетку и подсушите при комнатной температуре. Пряники готовы! - Шаг 14
Приятного аппетита!