Сырные булочки с луком-пореем на сметанном тесте
Описание рецепта
Конопляная мука ТМ «Коноплянка» — богатый источник магния, который положительно влияет на работу нервной системы. Ее регулярное употребление способствует нормализации давления и улучшению микрофлоры кишечника. Конопляная мука не содержит глютен.Слово редактора
Булочки на основе сметанно-масляного теста с добавлением тёртого сыра и рубленого лука-порея. Тесто замешивается из пшеничной и конопляной муки, молока, сметаны и оливкового масла — получается пластичным и хорошо держит форму. Перед выпечкой шарики посыпают кунжутом. Подходят к чаю, к супу или как самостоятельный перекус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука220г
- конопляная мука ТМ «Коноплянка» 50г
- сыр тертый70г
- яйца куриные1шт.
- молоко60мл
- сметана70г
- лук-порей1шт.
- оливковое масло2ст. л.
- кунжут1горсть
- сахар1ч. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы57г19.00% от дневной нормы
- Калории514кКал21.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук-порей мелко порубите. Смешайте в глубокой чаше лук с тёртым твёрдым сыром.Нарезайте лук-порей как можно мельче — так он равномерно распределится в тесте. - Шаг 2
Добавьте молоко и сметану, перемешайте.Сыр натирайте на мелкой тёрке: он лучше смешается с влажными ингредиентами. - Шаг 3
Всыпьте пшеничную и конопляную муку, соль, перец. Добавьте сахар, яйцо и оливковое масло.Тесто не должно липнуть к рукам. Если прилипает, добавьте ещё немного пшеничной муки. - Шаг 4
Замесите пластичное тесто.Шарики удобно катать влажными руками — тесто не прилипает и поверхность выходит гладкой. - Шаг 5
Сформируйте шарики и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Посыпьте кунжутом.Кунжут можно слегка вдавить в поверхность шариков, чтобы он не осыпался при выпечке. - Шаг 6
Выпекайте в духовке, разогретой до 180 °C, около 30 минут.Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой, а корочка — быть золотистой. - Шаг 7
Добавьте соль, сахар, яйцо, оливковое масло. Замесите пластичное тесто. - Шаг 8
Сформируйте шарики и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сверху шарики посыпьте семечками кунжута. Выпекайте в духовке, разогретой до 180°C, около 30 минут. - Шаг 9
Подавайте булочки к чаю!
На заметку
Подавайте булочки тёплыми — к чаю, бульону или просто так. Хранятся при комнатной температуре до суток, в холодильнике — до трёх дней; перед подачей можно на минуту разогреть в микроволновке. Если хотите другой вкус, попробуйте заменить твёрдый сыр на фету. Этот рецепт с фото поможет точно поймать нужную текстуру теста.Оценить0.00
0