Сливовое варенье в духовке
Описание рецепта
Варенье, приготовленное таким способом, не отнимает много времени, а результат просто потрясающий. Хранится оно в течение двух лет.
Слово редактора
Варенье в духовке — необычный способ приготовления, который позволяет сохранить больше витаминов и натурального вкуса фруктов. Сливовое варенье с корицей станет отличным дополнением к чаю, выпечке или сырникам. Попробуйте экспериментировать с добавлением других специй, например, имбиря или кардамона — они прекрасно оттенят вкус слив. Такое варенье можно использовать и как начинку для пирогов или прослойку для тортов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливы2.5кг
- сахар700г
- корица молотая1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы96г32.00% от дневной нормы
- Калории389кКал16.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Хорошо моем сливы, вынимаем косточки и нарезаем плоды небольшими кусочками.
Для лучшего вкуса можно добавить немного лимонного сока — он подчеркнёт фруктовость и добавит лёгкую кислинку.
- Шаг 2
Нарезанные сливы выкладываем на противень, посыпаем сахаром и перемешиваем.
Сахар поможет выделить сок из слив, поэтому старайтесь равномерно распределить его по поверхности фруктов.
- Шаг 3
Затем добавляем корицу, ее количество может быть больше или меньше
— все зависит от того, насколько вы любите эту специю. Отправляем противень в предварительно разогретую до 200°С духовку на 90 минут. Во время запекания варенье не перемешивать. Следите за вареньем — если оно начнёт слишком сильно кипеть, уменьшите температуру духовки. Готовность можно определить по насыщенному аромату сливы и корицы в кухне.
- Шаг 4
Через 90 минут наше сливовое варенье готово. Оно получается жидким с кусочками фруктов, если нравится, то можно оставить так. Я же измельчаю его блендером до гладкой однородной массы.
Если предпочитаете более однородную текстуру, используйте погружной блендер — он лучше справится с измельчением кусочков слив.
- Шаг 5
Затем еще горячее варенье мы разливаем по банкам. Необходимо использовать новые или чистые и стерилизованные банки. Но убедитесь, что крышка новая, потому что она должна быть герметичной. Переворачиваем банки верх дном и даем им остыть. Затем стерилизуем банки уже с вареньем в пароварке в течение 20 минут. Вкусное и ароматное сливовое варенье готово. Приятного аппетита!
Чтобы убедиться в герметичности крышки, после стерилизации проверьте, нет ли подтёков на банке при переворачивании.
На заметку
Сливовое варенье в духовке лучше всего хранить в стерилизованных банках — так оно сохранит вкус и аромат до двух лет. Для более яркого аромата можно добавить к корице немного ванильного сахара или цедры лимона. Подавайте варенье к чаю, используйте как начинку для выпечки или добавку к творожным десертам.